制定屬於你的抗衰老飲食方案

要對抗衰老和所謂的「老化過程」帶來的影響，必須將飲食、運動和生活方式相結合，並持之以恆地去堅持。

抗衰老是一場持久戰，你必須從心裡去認同它，制定合適自己的計劃，把抗衰老的方式融入生活，使它成為生活的一部分。今天，我們將學習如何制定屬於自己的抗衰老飲食計劃。

降低精製糖類的攝入量，穩定血糖，把胰島素控制在合適的範圍內

胰島素是人體天然的降血糖的激素，但是胰島素的增多很容易導致動脈粥樣硬化，這是對壽命最大威脅的一種慢性病。而且，過多的糖與身體中關鍵的蛋白質相結合會產生高級甘糖化終產物，會使血糖升高並不可避免地導致早衰。所以，凱姐一直在強調，要儘可能降低糖類的攝入。

在糖類的攝入方面要做到拒絕精製糖類的攝入，儘可能選擇複雜糖類，即使如此，複雜糖類的攝入也應該儘可能少。

精製的糖類食物如白米飯、白麵條、饅頭等。我們中國人喜歡吃白米飯，這類型物質在經過加工後，除了糖類和一點熱量，營養已經所剩無幾。

可以的話，建議可以食用糙米，口感會相對粗糙一點，但是含有大量膳食纖維，對健康很友好。如果喜歡吃麵條，可以選擇全麥麵條或蕎麥麵條。

複雜的糖類基本上都是澱粉類食物，包括全穀物；蔬菜中的糖類食物包括南瓜、土豆、蕃薯等。

關於糖類的問題，凱姐在前面的文章已經有大篇幅的介紹，這裡就不多做解釋了。

把高抗氧化物加入你的日常飲食

很多新鮮的蔬菜和水果都含有豐富的營養元素，在日常生活中要多攝入相關品類的物質。在抗衰老飲食中，新鮮的綠色食物可以不受限制食用，一些含糖量高的水果適量食用，像香蕉和玉米就是含糖量比較高的。

對於水果和蔬菜的食用有一個食品安全的問題。很多網友認為現在很多水果和蔬菜都是反季節的，用催熟劑催熟的，對身體不好。

確實，像很多農家樂的地方，有草莓採摘的活動，草莓長不及來被採摘，果農會使用催熟劑和其他激素類的藥物使其生長期變短；

為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來催熟香蕉，催熟後的香蕉外表是黃黃的，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜，二氧化硫對人體是有害的；

甚至還有一些不法商販和果農將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成紫葡萄……

這一切都讓人心驚膽戰，我們攝入蔬菜和水果是為了的吸收營養素，搞不好還吃了一堆堆的農藥和激素。

在這一方面，我們能做的就是盡量去正規的超市或者農貿市場採購水果和蔬菜，挑選的時候要認真仔細，切勿選擇形狀、顏色怪異的產品；盡量選擇時令的水果和蔬菜；能把皮削掉的盡量把皮削掉，不能削掉的反覆清洗、浸泡，最大限度減少蔬菜水果上殘留的有害物質。

絕對無汙染的農產品幾乎是不存在的，無公害也只是相對而言。只要通過國家的相關檢測，做好清洗，就是可以吃的放心蔬菜和水果。

另外，在水果的攝入方面不建議吃水果乾或者把水果打成果汁。市面上的水果乾、水果罐頭都是經過醃製的，有很多添加劑。

水果在榨汁的過程中，丟掉了其中的膳食纖維和部分保健成分，當中的維生素C和抗氧化物也遭到破壞，只剩下了濃縮的糖分，會使人體在無形之中攝入了過量的糖分。所以，所以水果不建議榨汁飲用。但是番茄汁倒是沒有問題，即使是被加工過的番茄汁裡也含有足夠的番茄紅素。

攝入優質蛋白質和脂肪

為了達到抗衰老飲食的理想蛋白質和脂肪比例，動物性食品如肉類、家禽、魚類可以隨意選用（盡量安排在午餐）。

蛋類是沒有限制的，吃整個雞蛋而不是隻吃蛋白。蛋類是屬於優質蛋白質，含有眾多有益健康的營養成分。

牛奶和優酪乳中的乳糖含量很高，乳糖屬於簡單的糖，很容易引起血糖上升，在抗衰老飲食中應該保持最低限度。如果你喜歡牛奶和優酪乳，每天也只能飲用其中一種，而且盡量控制在一杯的範圍內。

所有的堅果和種子都是允許食用的。美味的、脆脆的堅果高脂肪、低糖類，是完美的休閑食品。但是也是儘可能不要選擇有甜味劑、椒鹽或者氫化油加工過的。

脂肪和食用油是必需的，但是要拒絕反式脂肪酸，學會看產品說明，一定要遠離產品包裝中標註含有「部分氫化植物油」的食品。

對於烹飪和很受現代女性歡迎的沙拉來說，像橄欖油、杏仁油和堅果油這樣的單不飽和植物油是很理想的。冷榨萃取的多不飽和植物油像大豆油、芝麻油和葵花籽油也可以，這些油是很好的ω-3和ω-6必須脂肪酸的來源。

應該吃多少？

凱姐認為的基本原則是吃的量讓你感到舒適即可。不要管這個量具體是多少，只要能吃飽（晚餐七分飽即可），能讓自己感覺到舒適愉悅即可。你會發現，把簡單糖類食物從飲食中去掉，用蛋白質、脂肪和複雜糖類來取代，食慾會很快得到滿足，根本沒必要去考慮熱量。