月瘦80斤！小紅書上百試百靈的哈佛減肥餐，真的又是胖紙的福音？

5月減肥黃金期，每個人都開始嘗試各種快速減肥法。這不，哈佛減肥餐開始席捲社交媒體了。

雖然在小紅書上，討論量比起「瘦腿霜」等一些秒瘦單品，數據很一般。但層出不窮的「真正哈佛減肥餐」、「別再改哈佛大學食譜」……等話題來說這個飲食法了，可見它的人氣。

廣大胖友對於這個有哈佛大學背書的減肥法還是非常認可的。沒有瘦40斤那麼誇張麽，20斤還是很輕鬆的；還有胖友根據這個食譜，調整成適合中國腸胃的食譜，好像效果也十分不錯。

不僅在國內，國外也有很多人通過這個減肥方法成功瘦身。

那麼這個食譜到底有多神奇呢？

什麼是哈佛大學減肥食譜？

網紅的哈佛大學減肥食譜，其實不是哈佛大學出的一個減肥食譜，而是美國營養學家Osama Hamdy，同樣也是哈佛大學的教授，波士頓糖尿病&肥胖檢測中心博士，為了幫助糖尿病人瘦身而推出的為期一個月的飲食計劃。

這個飲食計劃可以幫助控制糖尿病人的升糖指數，在保證每日充足的蛋白質前提下，瘦身同時盡量不掉肌肉，從而不會因為急速瘦身而讓皮膚鬆弛。看著好像特別適合我們女孩紙。

在實行這個飲食計劃前，必須堅守一些宗旨：

? 如果食譜中沒有寫明吃多少，以自己「感覺7分飽」為標準

? 體重和體脂監測，放在每日清晨排便後

? 如果實在覺得餓，可以吃一些番茄，黃瓜，胡蘿蔔，綠葉蔬菜，但要在餐後兩小時

? 每天喝2L水

? 不能吃土豆，香蕉，葡萄，芒果，紅棗，無花果等高糖高GI蔬果；水果只能選擇低GI低糖

? 一天中只可以吃一種煮熟的蔬菜，且蔬菜只可以水煮或者蒸，不可以加鹽油等調味品

? 吃低脂或脫脂乳酪或者牛奶，不能喝牛奶，吃糖

? 可以喝茶或咖啡

? 一定要堅持4周，一旦停止或者不遵照食譜，需要重新開始

? 如果想要「瘦更多」，可以將食譜延長至6周；以兩周為部門重複食譜內容即可

? 吃肉，魚，禽類時，必須去皮（去除油脂）

? 睡前兩小時禁食

具體到每一天食譜，究竟怎麼吃呢？早餐每天都吃一顆煮雞蛋，半個橙子或者葡萄柚。午餐和晚餐如下：

而對於那些雞蛋過敏，或者不愛吃雞蛋的人，可以將雞蛋替換成低脂乳酪。

哈佛大學減肥食譜為什麼能讓你瘦？

其實透徹研究整個食譜，你會發現，它和之前網紅的哥本哈根異曲同工：極少碳水，高蛋白攝入。唯一不同的是，哈佛大學減肥食譜對於糖分，脂肪和奶製品的攝入更加苛刻。

而從烹飪角度來說，「每日只能吃一種煮熟蔬菜」，「只能水煮或蒸」來避免額外的鹽分，油脂攝入。

同樣，對比之前剖析過的Mayo Clinic，食譜也以適合我們這個時代的營養金字塔為構成原則：蔬果是每日攝取的重心，而金字塔頂部的糖分，則完全戒除（對於糖尿病患者）。

4周周期，教授認為，高蛋白極低碳水攝入可以將身體調整成以蛋白和脂肪為燃料的身體消耗方式，從而來達到減脂的目的。

哈佛大學減肥食譜真的適合你嗎？

在官方的說明中，這個飲食法並不適合有腸胃問題，肝臟問題，懷孕及哺乳期的婦女以及未成年人。

而在社交媒體中，大家都反應，這個減肥食譜非常不適合中國人：幾乎都是生食以及4周只能吃三次黑麥麵包。所以許多人會自行調整飲食計劃，加入粗糧以及吃水煮蔬菜。

那麼按照教授的說法，其實進入現在社交媒體的，並不是嚴格的「哈佛大學減肥食譜」，所以是否能達到教授所謂的效果，以及控制升糖指數並沒有依據。那麼為什麼好像所有進行了改良版哈佛大學減肥食譜的人都瘦了呢？

低糖斷糖

戒糖的好處不多說了吧！尤其是對於現代人每日奶茶，甜點超標的情況，戒糖就相當於戒除了你每日的額外熱量攝入。

水煮/蒸

所有的食材都是水煮或者蒸煮，即使調整過的食譜也不例外。沒有額外油脂和鹽分攝入，想胖也很難誒。

低GI飲食

食材選擇上，嚴格遵循低GI飲食法，保證了原來飲食計劃中「控制升糖指數」的宗旨。所以即使加入了粗糧，也並沒有讓血糖坐過山車，只是增加了膳食纖維攝入，降低一些蔬果而已。

所以，發現了沒有。任何聲稱可以讓你急速瘦的食譜，都是從改變你的「口味」開始：清淡飲食，以蔬菜低糖水果作為每日的飲食基底，怎麼會不瘦？

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