中藥知識必學：豬苓

皮至黑，塊似豬矢，故名之豬苓。有的地方叫黑葯，外皮黑褐色，漆亮跟豬屎神似，民間叫豬靈芝、黑豬苓、粉豬苓、黑豬糞、野豬糞。處方別名有知苓、朱苓、地烏桃。

豬苓始出衡山山谷及濟陰、冤句，今蜀州、習州亦有之，其皮黑，其肉白，而堅實者佳。木之有餘於氣與脂者，唯松與楓，松之餘為茯苓，楓之餘為豬苓。豬苓雖他木皆有，唯楓樹下者，入葯為良。猶如寄生、螵蛸二物他樹亦有，而唯取桑上者入葯，亦此理耳。

菌葯為中藥中的一大類葯，如豬苓、茯苓、靈芝、馬勃、冬蟲夏草等都是。食物如木耳、香菇、竹蓀也是菌。本品為多孔菌科植物豬苓菌寄生楓樹根間之乾燥菌核。春、秋二季採挖，除去泥沙，乾燥。

豬苓味甘、淡，性平，歸腎、膀胱經。功於利水滲濕。主用於小便不利，水腫，泄瀉，淋濁，帶下。豬苓新出土時，其味帶甘，豬苓淡滲、故曰甘平，味甘平而淡滲，故利水道。久服則水精四布，故輕身耐老。豬苓皮色黑，內質色蒼，甘淡而寒，善去熱痰飲。

凡草木所生之物，入土即發芽發葉，其有不放芽葉者則感地下陰濕，潰爛無餘。惟茯苓豬苓，得木氣而生於地下，既不茁萌挺莖，又不潰腐消敗，是其卻濕可知，乃復久而不變，則非特能卻濕，且能化濕氣為生氣。豬苓味甘淡，性平．主利水滲濕。各種水腫、尿少、濕盛泄瀉、淋濁、黃疸等症，皆可使用。配白朮，茯苓可治水瀉尿少，配蒼木、厚樸、砂仁可治脾濕腫滿、中脘悶脹等症，配篇蓄、瞿麥、木通可治熱淋、小便疼痛不利，配茵陳、車前子，黃柏可治黃疸，配澤瀉、滑石，阿膠可治發熱、口渴，小便不利，脈浮等症。豬苓與澤瀉合用，能增強利水的效果。

豬苓淡滲，大燥亡津液，無濕證勿服。倘陰虛之症，輕用豬苓以瀉其水，水去陰亦消亡，必有口於舌燥之症。無水濕之症利之則重亡津液，陰愈虛矣。

豬苓滲利瀉水，較之茯苓更捷。豬苓主入腎與膀胱經，專註於滲與利而泄水，泄水的速度比茯苓更加快速。

水腫在臨床十分常見，病態水腫一般有腫脹沉重感覺，照鏡子眼瞼腫，手指按壓皮下組織少的部位（小腿前側）時有明顯凹陷；體重短期內增長迅速。水腫發生部位多在組織鬆弛的部位或者下垂部位，如眼瞼、面頰、踝部及陰囊等處。不對稱性腫是外科疾病。豬苓常與茯苓、澤瀉治療水濕內停病症，如全身水腫、小便不利、下肢水腫、胸水、腹水、淋濁帶下、妊娠子腫胎腫、泄瀉、濕瘧等。

五苓散歷來為水腫、泄瀉常用方劑，凡屬脾虛不運，水濕內停，膀胱氣化不宣者都可以使用，症見小便不利、水腫腹脹、嘔逆泄瀉等，全方以豬苓、茯苓、澤瀉、白朮、肉桂配伍，共奏溫陽化氣、行水利濕之功。

豬苓湯常用於治療泌尿系感染、腎炎、尿瀦留等屬於水熱互結兼陰虛者，用豬苓、茯苓、澤瀉、滑石、阿膠五葯合方，以利水滲濕為主，清熱養陰為輔，利水而不傷陰，滋陰而不礙濕。本方為養陰清熱利水之劑，其中有止血的阿膠和清熱利尿的滑石，所以用來治療由於實熱之邪侵入下焦血分引起的尿血、血淋等證效果甚好。熱邪侵入下焦最易傷耗膀胱與腎之陰液，津枯氣燥失卻製約小便功能，加黃柏、知母效果更優。

泄水之葯，必輔以燥土、疏木之葯，方能奏其功。水之為性，非土木條達，不能獨行。豬苓散之利水，有白朮之燥濕土也，豬苓湯之利水，有阿膠之清風木也，五苓之利水，有白朮之燥土，桂枝之達木也，八味之利水，有桂枝之達木，地黃之清風也。若徒求利於豬、茯、滑、澤之輩，恐難奏奇功耳。

豬苓外黑裡黃白，手握韌性十足，取兩片豬苓泡水，一會兒可逐漸泡開，吃感覺像軟泡沫，寡淡而無味，湯汁無味道，唯獨咽喉有乾澀感。

豬苓由菌核和子實體（上圖）兩部分構成。野生豬苓多在夏秋多雨季節產生子實體，這是發現豬苓的最佳時機。不是特有經驗的葯農很難找到野生豬苓。十日刨葯九日空，一日能補十日工。刨豬苓十天刨住一天也可以過的很舒服，因為一般豬苓都是一大窩可以賣個好價錢。

子實體即為豬苓蘑菇，主乾大，反覆分枝，上長滿雪白、淡褐色、褐色小蘑菇，最後可乾縮成為烏黑色，豬苓子實體幼嫩時可食用味道鮮美，俗稱豬苓花、豬苓菌，為著名的食用菌。

豬苓藥用部分是地下的菌核，菌核多年生，呈塊狀或者不規則條狀或扁圓塊狀，半木質化，用手按壓有彈性。大小不一，形似生薑塊狀，表面黑色、灰黑色或棕黑色，根據豬苓菌核特徵可以分為豬屎苓和雞屎苓。有的分生出數個分枝,形似薑塊狀,俗稱雞屎苓；有的分枝很少，形如瘤狀，俗稱豬屎苓。

人工種植需要密環菌和種苓，春季是豬苓採挖時間，豬苓一年四季均可採挖和種植，葯農多習慣春節前後採挖、種植。豬苓喜冷涼、陰鬱、濕潤，怕乾旱，常見樹種為楓、柞、榆、楊、柳等；豬苓為多年生真菌，一般經過2個生長季節即可採挖，收穫時注意菌核，輕挖輕放，取出色黑質硬的菌核作商品出售。

本品呈條形、類圓形或扁塊狀，有的有分枝，表面黑色、灰黑色或棕黑色，皺縮或有瘤狀突起。體輕，質硬，斷面類白色或黃白色，略呈顆粒狀。氣微，味淡。飲片為類圓形或長圓形厚片，邊緣多呈不規則缺刻。

市場上偽品外觀上和正品很相似，偽品香菇味較重，正品味很淡。正品外表皮皺縮凹凸不平，片邊緣小起伏特別多，極少平坦之處，偽品邊緣大部分平滑，凹凸不明顯。若是香菇片冒充，放水裡泡有一股很濃的香菇味，正品豬苓片切面馬上出現點狀花紋而香菇片沒有。

另應注意，豬苓片人為加重，還有就是被提純之後的藥渣。

長按上圖3秒鐘，識別二維碼關注

親，中國藥店公眾號長期公開徵集稿件，如您欲抒發心聲、記錄生活、分享經驗……可以文字或圖片形式將作品發送到[email protected]（郵箱），稿費=200元+閱讀量*0.01元。溫馨提示，投稿時請註明聯繫方式

喜歡的話就點贊吧！↙