醫生：喝湯做到這3點，尿酸、痛風統統遠離，再不擔心尿酸高了！

「老火湯的營養精華都在湯裡」，相信在廣東待久了的朋友，對這句話一定很熟悉！記得初來廣州的時候那是真的不習慣呀，天天都有湯，而且還是那種加了不知什藥材的！

在烹飪時傳統粵菜「老火靚湯」的時候，首先會把豬羊肉丶雞鴨等放在燉鍋裡，然後在加入一些地道的中材，最後用文火慢熬2~4小時，讓人垂涎欲滴，一度被認為養生滋補絕佳方法。

但是，如果不正確的煲湯或者喝湯的方式，不僅不能夠養生，還極有可能會引起諸多疾病，例如通風等等！

高尿酸更可直接引發痛風和腎結石，高血壓、糖尿病、肥胖、慢性腎臟病、心血管疾病等疾病也會隨之而來。

尿酸是嘌呤的代謝產物，主要通過腎臟排出體外，體內尿酸一旦過量（酒肉、海鮮、高糖飲料等不節製，腎臟排泄能力下降等原因），都會使尿酸濃度增加。

在煲老火湯的過程中，蛋白質等營養成分大部分還是在肉裡面，肉中的嘌呤則全部溶解在湯裡面。「營養精華都在湯裡」這句話對於痛風或者慢性腎臟病患者來說，可能是不對的。

這也是為什麼不少高尿酸患者即使不吃海鮮不吃肉、也不喝酒不喝酒，僅僅隻喝湯，尿酸還是居高不降的原因。

那麼應該如何正確的喝湯呢？

1丶全天食物合理搭配，控制總嘌呤攝入。

食物攝入節製，合理搭配，完全可以避免高尿酸、痛風，盡情享受美味！

2丶低嘌呤食材煲湯，

如像豬血湯、豆腐白菜湯、雞蛋湯...嘌呤含量低，無論何種烹飪方式，問題都不大，絕大多數蔬菜、蛋、豆腐、菇、哺乳動物血的嘌呤含量比較低。

3丶縮短熬製葷湯的時間。

把肉在湯裡面煮熟即可，切記時間不要太長，湯肉同吃的情況下，嘌呤量相對較容易控制。

如有高尿酸預防和治療的問題，可持續關注羊城五點半哦，每天為你分享更多的健康生活方式！