每天一杯牛奶，是不少人的生活習慣。

從中醫角度，牛奶是血肉有情之品，味甘而能補益和中，可治虛羸勞傷，又甘寒生津，故能起到止渴之效。

不過，任何食物都有適宜和禁忌，牛奶亦然。

喝牛奶，先要看體質

1、牛奶性微寒，體寒者不宜

《中華本草》中說，牛乳味甘，性微寒，脾胃虛、腹瀉、有冷痰積飲者慎服。

如裸體質偏寒，平日常四肢冰涼、口淡、小便清長、大便溏薄，穿衣總比旁人多，最好少喝牛奶，傷陽氣。

有些小朋友平時非常愛喝牛奶，身上常有濕疹，或者臉的兩側長很多像脂肪粒一樣的小痘痘，這都和多食牛奶導致身體寒濕重有關。

如裸體質本就偏熱，平日經常大便乾燥、小便短黃、口苦口乾，容易情緒激動，就可以放心喝牛奶。

2 、老人喝牛奶，可助排便

唐代藥王孫思邈的《千金翼方·養老食療》記載，牛奶功效頗多，可補益血脈，使人身體強健，比肉類更有益健康，所以，子女可以讓父母每日服用牛奶，養生保健。

老年人因機體功能減退，常出現便秘，喝牛奶除了補益氣血，還可幫助排便，一舉兩得。

不少古代醫書中也說，牛奶有潤皮膚、養心肺、解熱毒的作用。

體質虛弱，或產後、術後氣血大傷的人，可以適當服用一些牛奶，幫助機體恢復。

3、乳糖不耐受，不妨選優酪乳

牛奶是養生好物，有的人卻無福消受，一喝牛奶就拉肚子、脹氣，腸胃各種不舒服。

現代醫學稱之為乳糖不耐受症。

它是由於人體內乳糖酶分泌少、無法分解牛奶中的乳糖而引起的。

這類人群飲用純牛奶時，應盡量避免空腹，最好少量多次，一天的總攝入量不宜過多，150~300毫升是比較適宜的。 或者，可以選擇優酪乳。

喝牛奶，不要一口悶！

有些人不喜歡喝牛奶，覺得牛奶味道腥，但出於對牛奶營養價值的考慮，會「逼迫」自己去喝。

這時候，就會將一大杯的牛奶一口氣喝完。

但其實，喝牛奶，速度要慢，不能「一口悶」。牛奶喝太快，容易對胃腸造成一定的負擔，乳糖酶無法在極端的時間內達到人體所需的水準，就容易造成應激性的乳糖不耐，可能引起腹瀉等問題。

同時，消化率也會受到影響，造成營養素的浪費。

所以，牛奶還是小口慢慢喝的好。

牛奶早上喝好，還是晚上喝好？

時常有人發出這樣的疑惑。其實，牛奶營養成分齊全，比例適當，在一天中的任何時候飲用都是合適的。

• 早上喝牛奶，可以補充蛋白質、維生素、鈣等人體所需的營養和能量。

但出於營養吸收的角度考慮，應避免在空腹或胃腸蠕動較快的情況下飲用牛奶。

喝牛奶的同時，可以吃些米飯、麵包、餅乾等含澱粉的食物，可以延長牛奶在胃中的停留時間，使其能與胃液更好的「互動」，讓營養更充分的被消化和吸收。

• 反觀晚上喝牛奶，牛奶本身含有鎮靜、催眠作用的物質，能有助於睡眠。

而且，晚上零點後，血液中鈣的水準逐漸降低，骨組織中的一部分鈣鹽便溶解進入血液中，以維持穩定的血鈣濃度。

若是在睡前半小時喝點牛奶，鈣能被慢慢吸收，填補血鈣的「虧空」，防止骨鈣流失和骨質疏鬆。