白酒和啤酒相比，哪個更傷肝？看完再決定怎麼喝

我國的酒文化源遠流長，每逢碰到特別高興、或者是特別不高的事，總難免要喝上幾杯。不過這個酒多指我們國家特有的白酒，隨著時代的進步，酒的品種也越來越多了。諸如，紅酒、啤酒、以及黃酒。

「喝酒傷肝」，這是我們經常聽到的一句老話，那麼，白酒和啤酒相比，哪個更傷肝呢？

看到這個問題，相信很多人都會回答白酒。因為啤酒通常只有幾度，很多愛喝酒的人士，都戲稱喝啤酒就是喝水。而白酒則不同，低度白酒有45度，高度白酒有65度，甚至更高。那肯定是喝白酒更傷肝了。

其實這種觀點是片面的，因為傷肝的是酒精本身，而不是酒的種類，無論是什麼酒，喝多了都傷肝，適量喝則不會造成明顯危害。

一、人體內酒精代謝的過程

我們都知道酒精是經常肝臟代謝的，那麼具體是個什麼過程呢？我們一起來看下圖：

通過上圖我們可以看出，酒精（也就是乙醇C2H5OH）想要完全代謝成為二氧化碳和水，必須要有肝臟的乙醛脫氫酶的參與。

而這種酶的含量或者活性，每個人並不相同。有的人的含量高或者活性較高，那麼自然他的解酒能力就強，酒精也就相對要大；相反，如果酶的含量或者活性偏低，那麼酒量也就要差些。

不過，就算是解酒能力再好，它也是有一個度的，喝多了，超過了乙醛脫氫酶的降解能力，自然也就會傷肝了。

二、啤酒對肝臟的影響

啤酒是我們常喝的一種低度酒，它是由麥芽發酵釀造而成的，酒精含量雖然比較低，但熱量卻不低。大多數啤酒的熱量都在30kcal-40kcal之間，按照我們一瓶啤酒500ml來估算，一瓶啤酒的熱量為150-200kcal，這個熱量就相當於一碗白米飯了。更何況，很多人喝啤酒的時候不止喝1瓶，通常是就著小菜幾瓶下肚。這麼喝下去，其酒精含量可不低，而且非常容易發胖，會增加脂肪肝等慢病風險。所以說，啤酒也是會傷肝的。

三、白酒對肝臟的影響

白酒，也是我們常喝的高度酒，由於度數較高，我們喝白酒的量不會很多，大多數人用小口杯喝個兩三杯，一般不會超過2兩，也就是100毫升。不過，對於度數較高的白酒，建議每日飲用量別超過50ml，也就是一兩。為了保護肝臟，建議喝白酒的時候多喝水，以便促進酒精的排泄。偶爾小酌兩口白酒，並不會對肝臟造成多大威脅。

四、安全攝入酒精量

為防止酒精對肝臟造成損傷，這裡有一個交安全攝酒量，具體如下：

最後總結是，要想真正的保肝護肝，建議還是盡量少喝酒或者不喝酒，尤其是有肝臟疾病的人。酒這個東西小酌怡情，問題不大，但若天天喝，餐餐不能少，那問題可就大著咯！