冬季進補吃什麼？保優康盤點冬季進補七大食材

民間有「冬令進補，來年打虎」、「三九補一冬，來年無病痛」的說法，冬季氣候寒冷，人體的熱量容易丟失，做好冬季進補養生刻不容緩。中醫認為，葯補不如食補，所有冬季吃什麼最養生，怎麼進補效果最好呢？下面保優康為您盤點了冬季進補的七大食材，冬季進補養生不可錯過。

冬季進補食材一、枸杞

冬季是補腎的好季節，而枸杞是補腎佳品。枸杞性味甘平，歸肝、腎經。能補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴，對腎臟和肝臟來說都是寶。在氣候乾冷的冬季，眼睛容易乾澀流淚，常吃枸杞有緩解的功效。

枸杞最適合煮粥或煲湯，將枸杞和大棗、山藥等食材搭配。最簡單的吃法就是早晚嚼食，營養成分吸收更加充分，但是嚼食枸杞需要控制數量，否則容易滋補過度。

保優康提醒：枸杞需要控制食量，健康成人每天控制在20克左右（即30顆）比較合適。

冬季進補食材二、紅棗

紅棗性味甘溫，可以補中益氣、養血安神，是冬季滋補佳品。紅棗富含鐵元素，可促進血液循環，病後體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的人都適合用紅棗調理身體。

紅棗經鐵鍋炒黑後泡水喝，可以治療胃寒、胃痛。紅棗水中加入桂圓，可當做茶飲，有補血補氣的功效。

但是需要注意，紅棗皮纖維含量很高，不易於消化，一次吃太多容易胃脹，錦衣適量食用。一般大小的紅棗不要超過5個。

冬季進補食材三、白蘿蔔

冬吃蘿蔔夏吃薑，白蘿蔔是冬季的時令蔬菜，也是養生保健的好食材。冬天吃白蘿蔔可以去火化痰。白蘿蔔性涼，味甘辛，歸肺、胃經，對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。

在使用上，白蘿蔔有兩個最佳搭檔，若想發揮止咳效果，便和冰糖搭配，可以起到除痰潤肺、和中止咳的作用；如果想一直喉嚨發乾、疼痛的癥狀，可以將白蘿蔔與青果煎煮後當茶飲，能很好緩解肺胃熱盛引起的咽喉腫痛。

注意：冬天吃白蘿蔔要控制好食量，避免因白蘿蔔性涼，吃過多導致脾胃虛寒，出現腹瀉腹痛等癥狀。一般來說一天的食用量控制在300克左右為宜。

冬季進補食材四、當歸

天冷時食當歸能幫人體禦寒，當歸性溫，入肝、心、脾經，有補血活血、調經止痛、潤腸通便的作用。在冬季的時候，女性如果貧血嚴重、氣血不足、面色蒼白，可以服用當歸來治療。

適合寒冷季節食用的當歸生薑羊肉湯。生薑能溫中散寒，發汗解表；羊肉則性質溫熱，溫中補虛，是老少皆宜的食物。三者配合起來，可溫中補血、祛寒止痛。

注意：當歸雖適用範圍廣，但對火大的人、濕氣所致胃脹、腹脹以及長期腹瀉者並不適合。身體壯實的人，若僅為保健，也不要隨意食用當歸，否則容易上火，防病不成反致病。

冬季進補食材五、黃芪

寒冬季節，心腦血管疾病的高發期隨之而來，體質虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需增強體質。中醫認為，氣行則血行，氣滯則血瘀。黃芪向來被認為是益氣固表的能手，其性微溫，歸肺、脾、肝、腎經，尤其擅長補氣，非常適合上述兩類人服用。黃芪有「補而不膩」的特點，適當服用有助增強體質，緩解乏力。

黃芪的用法比較多，可與各種肉類搭配。黃芪瘦肉湯可暖中祛寒，提高抗寒能力；黃芪燉牛肉可益氣補肺，養心安神；黃芪燉雞湯適合脾胃氣虛、肺氣虛弱的人，對緩解產後體虛、面色萎黃、易出虛汗等效果良好。根據個人情況，食用黃芪時還可再添點其他配料，如氣血兩虛的人可加點紅棗，希望養肝、潤肺的人可加少許枸杞，而脾胃虛弱、體倦乏力的人可加入適量茯苓。

注意：有明顯陰虛、鬱熱者，表現為手足心熱、兩脅脹悶、大便秘結等癥狀的人慎食。

冬季進補食材六、紅糖

冬季宜溫補，紅糖性溫、味甘，入脾經，能「溫而補之，溫而通之，溫而散之」，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對體寒虛弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初癒者，紅糖有很好的保健功效，是物美價廉的補品。而且，紅糖是未經精鍊的粗糖，保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質，營養價值較高。

紅糖與不同食物搭配，可達到不同的保健功效。比如，用紅糖煮荷包蛋，可使雞蛋和紅糖營養互補，讓人面色紅潤，有精神；用紅糖泡桂圓乾服用，對改善睡眠有積極作用；熬粥放點紅糖，有益氣養血之效。

注意：紅糖應根據季節變化來應用，現在正值冬季，可適當多用，但每日攝入量仍要控制在別超25克。

冬季進補食材七、芡實

俗話說：冬天吃芡實, 橫掃體內一年寒濕。芡實，又稱「雞頭米」、「雞頭」等，是滋補性強的食物，能健脾祛濕、固腎止瀉，有補而不峻、防燥不膩的優勢，適合「補冬」的傳統觀念。

鮮芡實或乾芡實泡水後可直接嚼服，也可將其和蓮子、茯苓、山藥一起煮成四神湯，具有健脾、利濕、補腎的功效，適合大部分人飲用。常熬夜、長痘痘、易嘴破、常便秘的人特別適合飲四神湯來滋陰、固脾胃，讓消化系統穩定下來。

注意：芡實不能一次性食用太多，否則可能造成便秘。一天不要超過100克。