導言：「手執艾旗招百福，門懸蒲劍斬千邪」，端午是入夏後第一個節日，氣溫上升，正是疾病多發的時期，所以這一天必不可少的就是祛病防疫活動，是個驅除瘟疫的節日。（編輯/三木）
芳香化濕尋佩蘭
說到端午的習俗，就算不參與的人想必也知道「沐蘭湯」的傳統，沐蘭湯是《大戴禮》記載的古俗，「午日以蘭湯沐浴」，這裡的「蘭」指得就是菊科的佩蘭。端午時值仲夏，是皮膚病多發季節，因此古人五月採摘蘭草，盛行以蘭草湯沐浴、除毒之俗，端午也有了個「沐蘭節」的別稱。
佩蘭EupatoriumfortuneiTurcz.
佩蘭
【來源】為菊科植物佩蘭的地上部分。主產於浙江、江蘇、河北、山東等地。通常在夏秋季分兩次采割，曬乾或鮮用。
【異名】蘭草、香草。
【性味】其性平，味辛。
【歸經】入脾、胃、肺經。
【功能與主治】芳香化濕，解暑辟穢，止瀉。主治暑濕感冒、寒熱頭痛、脘痞不飢、惡嘔、口中甜膩、多涎等。
【成分】含揮髮油（對 – 聚傘花素、乙酸橙花醇酯等）、香豆精、麝香草氫醌等。
【適用人群】現代研究證實，本品具有抑菌、抑製流感病毒及祛痰作用。臨床上主要用於治療夏季感冒、中暑等。
【注意事項】氣虛、陰虛者慎服。
【用法用量】煎服，5 ~ 10 克；鮮用 10 ~ 20 克。在葯膳、保健食品製作時，可選用煮、燉等烹飪技法。
沐蘭湯也算是風雅的做法。不過家附近沒有蘭湯的溫泉，或者覺得泡一次澡要用的佩蘭太多有點浪費怎麼辦？不妨考慮一下泡杯佩蘭茶吧，不僅有清暑化濕的功效，還可以防治暑天感冒和中暑。在端午時節也是別有一番風味。
佩蘭茶
藿香佩蘭茶
適合暑濕，濕偏重者
【功效應用】
有清暑化濕功效，可防治暑天感冒和中暑，適於暑濕的濕偏重者。
【食療葯膳】
藿香佩蘭茶：用鮮藿香、鮮佩蘭葉各 10 克，綠茶 5 克，沸水沖泡代茶飲。
開竅豁痰石菖蒲
「手執艾旗招百福，門懸蒲劍斬千邪」，另外一個端午重要的習俗，就是在門上懸掛菖蒲、艾葉，故端午節也稱「菖蒲節」。
石菖蒲AcorustatarinowiiSchott
石菖蒲《本草圖經》
【來源】為天南星科植物石菖蒲的根莖。
【異名】昌本、山菖蒲、菖蒲。
【性味】味辛、苦，性溫。
【歸經】歸心、胃經。
【功能與主治】開竅豁痰，醒神益智。化濕開胃。用於神魂癲癇，健忘失眠，耳鳴耳聾，脘痞不飢，噤口下痢。
【成分】含揮髮油（對 – 聚傘花素、乙酸橙花醇酯等）、香豆精、麝香草氫醌等。
【適用人群】現代研究證實，本品具有抑菌、抑製流感病毒及祛痰作用。臨床上主要用於治療夏季感冒、中暑等。
【注意事項】陰虛陽亢、煩躁汗多、咳嗽、吐血、精滑者慎服。有菖蒲勿食飴糖、羊肉。心勞神耗者禁用。
【用法用量】煎服，5 ~ 10 克；鮮用 10 ~ 20 克。在葯膳、保健食品製作時，可選用煮、燉等烹飪技法。
對中藥食療研究比較深的，可能還聽說過益智健腦的葯膳菖蒲鹿角菜，還有化痰滌痰的菖蒲酒。
石菖蒲食療
脂肪肝
痰濕困阻
【臨床表現】
形體肥胖，胸脅隱痛，頭昏，胸悶，思睡，疲倦，舌苔白膩，脈弦滑。
【食療葯膳】
菖蒲鬱金粥：石菖蒲 12 克，鬱金 12 克，薑製半夏 5 克，粳米 50 克，冰糖適量。前 3 味水煎，去渣取汁；入粳米煮粥，粥熟時加冰糖調味即成。
耳聾
痰火上擾，壅結耳竅
【臨床表現】
耳聾或聽音不清，起病突然，頭昏頭重，胸脘痞悶，咳痰黃稠，舌質紅，苔黃膩，脈弦滑。
【食療葯膳】
磁石菖蒲酒：碎磁石 15 克，石菖蒲 250 克，木通 250 克，白酒 1000 毫升。用米泔水將碎磁石、石菖蒲、木通浸 1 日，切片焙乾。上藥一起搗碎，浸於白酒中，夏季 3日、冬季 7 日即成。
傷寒除濕得艾葉
艾草就不用多言了，它早有美名在外，艾葉有特殊芳香的氣味，掛在屋中可驅蚊，乾枯後的艾葉泡水熏蒸可消毒止癢，產婦多用艾葉子水洗澡或熏蒸。艾草本身具有溫經止血，散寒止痛的功能，臨床上多外用，如艾灸、煎水外洗等，入方劑中的方子較少，比較有名的用到了艾葉的方劑是「膠艾湯」。
艾仁粥
薑艾苡仁粥
來源：民間葯膳方
【功效應用】
具有溫經、化瘀、散寒、除濕及潤膚功效。適用於寒濕凝滯型痛經。
【食療葯膳】
薑艾苡仁粥：乾薑、艾葉各 10 克，薏苡仁 30 克。將前 2 味水煎取汁，將薏苡仁煮粥至將熟，加入葯汁同煮至熟。
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