番茄和雞蛋別隻炒著吃，煎成薄餅疊成卷，蛋香濃鬱，小孩吃正好

原標題：番茄和雞蛋別隻炒著吃，煎成薄餅疊成卷，蛋香濃鬱，小孩吃正好

玉子燒是一道名字好聽，味道好吃的小吃，玉子燒的原始配方來源於日本，也叫日式雞蛋卷，在日本是一道很受歡迎而且常見的家常菜式，就像中國的餃子一樣，在日本每個家庭都要懂得如何製作的菜市。

玉子燒主要材料以牛奶以雞蛋為主，慢火煎成薄餅狀捲起成雞蛋卷，味道以鹹鮮為主，但是每個人口味不同，配方就不斷更改，比如今天要介紹的番茄玉子燒，沒有添加牛奶，直接以雞蛋為主液番茄為輔，煎出來的玉子燒蛋香濃鬱，十分美味，而且很適合小孩子吃，做法簡單，讓番茄與雞蛋的吃法不再單一。

本期菜式：番茄玉子燒

主材料：雞蛋三個，西紅柿一個

調味料：使用鹽適量

其他配料：蔥花，玉米粒裝飾用

烹飪時間：食材準備約十分鐘，烹調時長約十分鐘

菜單中可按個人口味添加配菜如：肉鬆，培根火腿腸，韭菜等等。

現在介紹菜單番茄玉子燒的製作方法，首先主材料的番茄要去皮，把番茄的頂子切掉，從頂部到底部劃十字，放在沸水中燙一燙，看到上皮有點翹起，就把番茄撈起，趁著餘熱把皮撕掉。

雞蛋放盤中打散攪拌均勻。

把已經去了皮的番茄切成小塊，倒入已經打散的雞蛋液內，得到混合液後放食用鹽，然後分開兩個碗裝。

平底鍋放入少量食用油，油不用太熱，開始冒煙即可，倒入一份雞蛋混合液，慢火熱油均勻煎，煎好後把雞蛋餅摺疊起來放一邊，記得用鏟子把雞蛋餅壓一壓。

接著煎第二份，同樣用慢火煎至第二份雞蛋餅延邊嬌還翹起時，把第一份卷好的雞蛋卷對卷過去，出鍋撒點蔥花即可開吃。

以上是美食菜單番茄玉子燒的製作過程，一道食材簡單但操作性有點麻煩的早餐，但對於一份營養豐富的早餐，為了讓自己的舌頭和胃為了味道而妥協也是值得的。

當把捲起來的番茄玉子燒切開後，切開的橫切面層次分明真的很好看，雞蛋與番茄搭配做出來的菜式都很好吃，這個番茄玉子燒也不例外，雞蛋的蛋香搭配番茄的酸酸甜甜，營養又開胃，小孩子看到樣子好看的食物最喜歡了，不小心就吃掉兩大塊。

就算手殘黨卷番茄玉子燒時卷不起爛掉了，沒關係，那就整條拆散變成番茄雞蛋碎，同樣好吃不浪費！寶媽家長們不妨做一餐番茄玉子燒給家裡小孩嘗嘗，小孩一定喜歡！

製作美食菜單番茄玉子燒有幾點要注意的：

第1點是內料的選擇，按照個人口味自行搭配添加，比如加吐司肉鬆培根火腿等等都可以。

第2點是本菜單用的是西紅柿做主材之一，所以在製作時西紅柿要去皮，這樣能更好的方便把西紅柿切碎，同時卷雞蛋餅食不會那麼容易撐破皮。

第3點是全程要用小火慢煎，火太大一下子就糊了。

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◇本期話題：你喜歡玉子燒內放什麼配料？

【我是洋琦小廚，每天分享好吃的菜式，如你對本菜單有什麼疑問，不妨下方給小廚留言！但如你喜歡本菜單，歡迎你分享、收藏與關注哦！】