茶器屆的扛把子蓋碗，竟然還有這些講究？

魯迅先生曾在《喝茶》中這樣寫道：「喝好茶，是要用蓋碗的。果然，泡了之後，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。」

蓋碗被稱為茶器屆的「扛把子」，是有原因的：從用途來看，如果想要茶湯濃一點，可以用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉，輕刮則淡，重刮則濃，非常奇妙；從寓意來看，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意；而要說到歷史，早在清雍正年間，蓋碗就已經十分盛行。

不僅如此，看似普通的蓋碗茶，更是暗含了許多門道。單單是蓋碗茶具的擺放，就有不少講究。

茶蓋朝下靠茶船

含義：堂倌，添水。

意在請堂倌單獨為客人添水，一般只能添兩次。第二次之後的添水，就要等到茶館給所有茶客統一添水了。

茶蓋上放小物件

含義：暫時離開，別收蓋碗。

喝茶途中客人如果有事想暫時離開，可以在茶蓋上放個小物件，石子、樹葉、火柴都行。

茶蓋朝外斜靠茶船

含義：我是外地人，有困難需要幫助。

如果外地幫會的人遇到什麼困難，需要找本地幫會的人尋求幫助，就會如此擺放茶具。堂倌看到暗語後便會在茶館裡尋找，介紹雙方認識。

茶蓋立起放茶碗旁

含義：這次先賒帳。

喝茶時忘了帶茶錢或茶錢不夠，可以這樣示意茶館老闆，先賒著茶錢，改天再補。如果有朋友在場，這樣做也可以避免尷尬。

茶蓋朝上放進茶碗

含義：喝完茶走人，可以收桌子了。

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