天天吃燒烤會導致癌症嗎？別害怕，學會兩個小技巧，解饞又安全

燒烤，是一種深受大家喜愛的美食。對於很多人來說，吃著燒烤、喝點小酒，是人生中最愜意的一件事情。

但是隨著大家健康意識的提高，越來越多的人不敢吃燒烤了，因為燒烤總會跟兩個字聯繫到一起，那就是「致癌」。

那麼是不是說就不能吃燒烤了呢？爆炸營養課堂的營養師給大家好好說一下：

關於燒烤的安全問題，大家最擔心的可能就是致癌，準確的說，是擔心會患上結腸癌和胃癌。必須要承認，燒烤中的肉類，不管是魚肉還是蝦肉，瘦肉還是肥肉，都有可能存在一定的致癌性。

因為瘦肉中的氨基酸和肌酐，在高溫下會生成雜環胺，而肥肉在燒烤時會直接生成多環芳烴。這兩種物質都能破壞人體的DNA，從而起到「致癌」的效果。

而大量的研究實驗也發現，經常吃燒烤，比不吃燒烤的人患結腸癌和胃癌發病率的幾率要高很多。

前面剛說過吃燒烤會致癌，許多人也正是因為這樣，再也沒有吃過燒烤。但是大家要明白，癌症的發生受到多種因素的影響，吃致癌的食物並不意味著會患癌。

大家都知道，我國人民十分愛喝酒，而酒精是國際公認的1類致癌物，是罪證確鑿，與癌症發生有明確相關的物質。可常喝酒的人，都患上了癌症嗎？

其實，爆炸營養課堂的營養師告訴大家，不必完全放棄燒烤這種美食。只要我們適量的吃燒烤，選擇比較健康的吃法，就能把致癌的風險降到最低。

那麼如何健康的吃燒烤食物呢？下面爆炸營養課堂的營養師，教大家兩招：

首先吃燒烤的時候，建議大家盡量選擇韓式燒烤，也就是我們常見的放在導熱的鐵盤上烤，溫度更好控制，且溫度不會非常高。

如果用明火燒烤的話，溫度很難控制，當溫度超過200度的時候，烤肉就可能會產生致癌物，而且溫度越高，生成的致癌物越多。此外，如果大家發現烤焦了的食物，就趕緊扔掉吧。

其次是燒烤醬料的選擇，也和健康息息相關。不管是在外吃燒烤，還是在家自己製作燒烤，都推薦大家用低鹽、少油的醬料。愛吃重口味的，可以多用蒜泥和辣椒代替。

各位朋友，你喜歡吃烤肉嗎？你覺得這類食物吃多了健康嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。