很多人喜歡喝檸檬汁，這其實是一種健康的方式。檸檬富含檸檬酸、蘋果酸、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷等保健成分，如檸檬精油、橙皮苷、柚皮苷、切片浸泡水更有利於營養素的釋放。那麼，檸檬汁應該怎樣浸泡呢？今天蕭邊會告訴你檸檬水。缺點是什麼？
1、新鮮
新鮮檸檬香氣濃鬱，而乾檸檬香氣成分和維生素C有一定的損失。新鮮檸檬必須切成薄片。因為某些皮膚類黃酮含量較高，如橙皮苷、柚皮苷，它們是健康的成分，檸檬精油也主要存在於皮膚中，而稀釋有利於檸檬皮出泡的香氣。黃酮類化合物具有輕微的苦味，與檸檬本身的酸味相適應。剩下的檸檬可以用切碎的蜂蜜塗在保鮮膜中，並在冰箱裡儲存三天。
2、水溫
泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等。有人擔心，水溫太高會導致維生素C的損失，其實檸檬的酸性較強，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒那麼容易損失。因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
3，檸檬水要淡
如果用檸檬水代替開水解渴，浸泡時必須稀釋。一大片去皮的檸檬浸泡在1升水中，可以倒3~4個小杯，一般釀造2~3次，沒有檸檬香味可以代替新的一塊。這樣浸泡的檸檬水不酸，不澀，更香，沒有糖或蜂蜜可以喝，所含的能量可以忽略不計。如果檸檬片放得越多，需要糖或蜂蜜來幫助平衡酸度。
加少許蜂蜜或糖的檸檬水會更好。但是，一種淡甜檸檬水含有約5%的糖，一杯（200克）糖蜂蜜水含有40千卡。如果你喝兩杯，相當於吃四分之一碗飯，所以需要控制體重的人應該限制它。
另外，胃酸過量的人只需要浸泡檸檬水盡量輕量飲用，因為少量的檸檬酸有利於胃粘膜修復。對於消化不良，用淡檸檬水稀釋一片薑也有利於消化液分泌。無糖檸檬水不含鈉，幾乎沒有能量，但含有鉀、少量維生素C和少量黃酮，適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風等慢性患者日常飲用。
喝檸檬水有什麼好處？
1、解毒
每天早上喝一大杯檸檬水空腹解毒，此方法簡單實用，檸檬水能消除體內有害物質，美白、解毒、清除腸道，還能解渴、稀釋食慾，不需要特殊飲食。
2、美容
檸檬片切成薄片，浸泡於水中。溫開水是浸泡的最佳選擇，有利於保持檸檬的營養成分。當然，你可以在喝紅茶和飲料時加檸檬片。
3、消除便秘。
富含維生素C的檸檬水是促進排便的催化劑。早晨空腹喝自製檸檬水可以解決便秘的問題。
4、預防和治療心血管疾病，防治高血壓和心肌梗死。
檸檬醛中含有大量的檸檬酸鹽，可以抑製鈣的結晶，從而防止腎結石的形成，甚至可以使一些慢性腎結石患者結石減少。
5、補鈣
檸檬皮也富含鈣，所以為了達到預期效果，最好還是最有營養的皮膚汁。
6、補充維生素C。
感冒時每天喝500至1000毫升檸檬水可以緩解流鼻涕等癥狀，幫助病人從感冒中恢復。當你感冒了，喝檸檬水甚至可以使感冒擺脫它。檸檬水除了具有抗菌、增強免疫力外，還具有開胃、消化、滯液、止渴、解熱的作用。
7、檸檬水減肥
檸檬水可以解渴，稀釋食慾，從而有效地抑製不適當的飲食，加上每天總共15分鐘的運動，據說是非常有效的。
方法如下：1升水加半粒檸檬汁，放入冰箱。這種飲食包括每天喝至少三升檸檬水，不吃特別的飲食或零食，但必須時不時地補充檸檬水。除了每天運動15分鐘，不需要繼續運動，分散時間也可以幫助出汗（消除體內有害物質）。
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