BMJ：飲食或許並不是誘發痛風的主因！

近日，一項刊登在國際雜誌BMJ上的研究報告中，來自奧塔哥大學的科學家們通過研究發現，飲食因素對於機體尿酸鹽水準的影響或許遠小於先前的設想，尿酸鹽常常是機體痛風的先兆。研究者表示，健康的飲食常與較低水準的血清尿酸鹽相關，而這能夠有效保護機體抵禦痛風，但總的來說，飲食對尿酸水準的影響非常低。

圖片來源：Hellerhoff/Wikipedia

從歷史來看，人們常常認為飲食與痛風有關，因為某些食物會誘發痛風爆發，而飲食經常被作為痛風病人的疾病管理工具。很多研究都對多種特殊食物以及這些食物與痛風或血清尿酸水準的關聯進行分析，但本文研究中，研究人員通過深度分析評估了每一種食物與機體血清尿酸水準變化之間的關係。

重要的是，研究人員發現，並沒有一種食物能夠解釋機體超過1%的血清尿酸水準的變化，但當將所有食物結合在一起考慮時或許就能夠解釋不到0.5%的尿酸水準的變化。相比較而言，在研究參與者中，遺傳變異或許能在很大程度上解釋其機體中血清尿酸的變化。研究者Tanya Major說道，我們對此並不感到驚訝，即相比飲食因素而言，遺傳因素對血清尿酸水準影響更大，但讓我們比較驚訝的是這種差異是非常巨大的（幾乎是100倍的差異）。因此，飲食對尿酸水準的影響很小。

本文研究結果或許與當前流行的醫學觀點和公眾的普遍看法相反，研究人員希望相關的研究結果能夠鼓勵醫生關注其它方法來控制患者機體的尿酸水準及預防痛風發生，比如嘌呤醇的使用等，而不是關注患者飲食的變化，這似乎對於患者並沒有什麼益處。同時研究者表示，本文研究是在健康人群中進行的，當然這只是一個階段的研究，目前研究人員還需要對更多痛風患者進行相關研究，當然了，研究者並不能肯定地說飲食對於這些痛風患者機體的尿酸水準不會產生更大影響，還需要後期進行更為深入的研究才能夠確定。