冬天這樣吃排骨，味道更香降糖降脂助消化，延年益壽養腸胃

冬天這樣吃排骨，味道更香降糖降脂助消化，延年益壽養腸胃

山藥燉排骨是一道滋補藥膳，營養價值豐富，含有人體必需的多種氨基酸及優質蛋白質。其富含豐富的礦物質和維生素，能夠滿足人體對營養元素的需求。對胃寒患者具有溫中散寒，補脾益氣、健胃消食之功效。冬天烹飪這道膳食，不僅美味，而且養生，可謂是一舉兩得。這道菜沒有禁忌，但是如果有肝病，或者體質偏熱、感冒發熱等癥狀者忌用。

山藥燉羊排

主要食材：山藥，羊排

原料：羊排500克、山藥一大根、蓮子、枸杞、當歸、生薑、甘草、山楂、鹽、胡椒粉、水醋適量。

【做法】

1、材料準備好，羊排洗凈，切成塊，蓮子泡發好，去芯。

2、鍋內加水，燒開後，放入羊排，焯去血水，去油沫。撈出備用。此時山藥去皮切塊，再燒一鍋水，水熱後放入羊排，山藥和蓮子，枸杞，當歸，倒入一匙醋。大火煮開後轉小火，燉一小時後加入鹽，再燉15分鐘左右，起鍋倒入胡椒粉即可。

山藥，一種健康的蔬菜，為薯蕷科薯蕷屬蔓性植物，俗名淮山，其本身就含有大量的營養元素，有人體必需的蛋白質和氨基酸，富含各種維生素，以及鈣、磷、鉀等多種微量元素。山藥不僅是一種食材，山藥的塊莖自古以來即供藥用，「神農本草經」列為上品，其性平、涼潤、味甘而無毒，能健脾胃、補肺腎，主治泄瀉久痢、消渴、虛勞、咳嗽、遺精及小便頻仍等，民間用為滋養強壯葯，另具祛痰功效，傳統名方如六味丸、八味丸、參苓白朮散，以及坊間之四神湯中即有山藥。山藥除了具備上述功效外，因山藥生性強健，無嚴重病蟲害，亦是一種嗜口性絕佳之健康蔬菜。

羊排

1、羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2、羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

山藥燉羊排，其本就具有豐富的營養，再加上甘草具有補脾益氣，清熱解毒，具有解百毒之功效；山楂能消食積，補脾、健胃、去油膩；生薑溫中散寒，是溫陽之佳品，中醫素有「男子不可百日無薑」之說，作為男性保健，生薑可以起到溫陽的作用，那就造成這一道山藥燉羊排絕對是大補。冬天應該多吃它。

好了，今天的分享就到這裡，這道大補膳食你學會了嗎？如果你有好的建議和食譜，可以在評論區評論。

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