燒師喊你來買文山三七！

三七以根、根狀莖入葯，味甘、微苦，性溫，歸肝、胃經。有散瘀止血，消腫定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌仆腫痛。三七為名貴中藥材，是著名的中成藥「雲南白藥」、「片仔癀」的主要成分。其花、葉也能入葯，當茶飲。

三七根的營養價值

1、三七根內含黃酮A及黃酮B部分。A部分可分離得槲皮素，槲皮素有祛疾、鎮咳、平喘、降壓等方面的作用。

2、三七根中含有單糖(鼠李糖、木糖和葡萄糖)、低聚糖和多糖。三七中的低聚糖主要為蔗糖，多糖包括澱粉、纖維素、半纖維素、其他葡萄聚糖、果聚糖、樹膠等。

3、三七根含16種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸，總氨基酸平均含量為7.73%。

4、三七根是三七的主要用藥部分，皂苷含量為7%左右。在所含的幾十種三七根皂苷裡面，單體皂苷以人蔘皂苷Rg1、Rb1、Rd和三七皂苷R1為主，含量約佔總皂苷的80%左右。這四種皂苷的比例大致為5∶3∶1∶1。在整個三七植株中，僅在根部才含有這些皂苷成分：三七皂苷-B1、人蔘皂苷Rf、三七皂苷-R3、三七皂苷-R6，或許這些就是決定三七塊根更具有藥用價值的原因。

三七根的食用方法

三七根燉雞，是文山最普遍的三七吃法，除此之外還有三七根燉排骨等。

三七根泡酒，三七根泡酒能有效治療消腫定痛、腰腿疼痛、舒筋止痛，簡稱三痛功效。另外還適用於：吐血、咳血、便血、淤血，簡稱四血功效。