除了千滾水，還有5種水，能不喝就不喝！

千滾水，你一定喝過！以下這樣的場景，是不是每天都在發生？

電熱水壺或飲水機的加熱開關整個晚上都不關，裡面的水涼了又熱，熱了又涼，反覆多次被燒開；

火鍋店裡，各種底料和配菜，在熱辣辣的紅湯裡起舞翻騰，開火吃一陣，關火聊一陣，鍋裡的水反覆沸騰；

街邊的麻辣燙，一鍋水更是千錘百鍊，長時間不換，食客換了一茬又一茬；

……

這些反覆被煮開的水，便是所謂的「千滾水」。

首先要強調的是，千滾水的問題，並非網傳的亞硝酸鹽升高致癌的問題，這個升高量，遠遠達不到致癌的程度，大家無需恐慌。若說「千滾水」不能喝，問題不是出在「千滾」，而是「水」上。若水源本身硝酸鹽含量很低，即使上升也不會達到有毒的程度。

但如果水源被含氮有機物汙染，硝酸鹽含量就可能增加。在農村地區，飲用水源易被含氮化肥、畜禽養殖場的糞便，或者含氮工業汙水汙染，城市的垃圾填埋也可能造成這類地下水汙染問題。水源被硝酸鹽汙染後，會被微生物轉變為亞硝酸鹽，從而造成人畜中毒。

這樣的千滾水，能不喝就盡量不喝。此外，還有幾種水，生活中也要特別注意。

還有5種水，能不喝盡量不喝

1

山泉水

很多人相信，喝了山泉水，有病治病，無病防病。每天清晨到山上取山泉水的人絡繹不絕。山泉水未經殺菌過濾處理，難免存有微生物，水質也不穩定。而林業部門在給林木施藥防蟲殺蟲的過程中，可能會有一些殺蟲藥成分灑落到山泉水裡，人直接取水飲用，易出意外。

2

開封超過15天的桶裝水

在不開封的情況下，桶裝水的保存期限一般是12個月左右。如果在開封的條件下，桶裝水的保存期限大概在15天左右。開封的桶裝水如果放置超過15天，它在口感上面沒有明顯的變化，但桶裝水內的細菌含量已經超標，水中的細菌快速繁殖就容易引起腹瀉。

3

65度以上的熱水

世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構發布的一項報告警告：「飲用65攝氏度以上熱飲有致癌風險」。在土耳其、南美洲國家以及中國，這些地區的人們習慣飲用65攝氏度或70攝氏度以上非常熱的水、咖啡或茶，其罹患食管癌的風險也隨之升高。

4

隔夜水

水燒開是100攝氏度，這種高溫已經把很多細菌和病毒給殺滅了。但是隨著水溫的下降，50℃以下的水有利於細菌和病毒的滋生。若加上夏季氣象潮濕炎熱，更利於細菌的繁殖。長時間敞口放置的隔夜水會滋生大量的細菌。如果經常喝這樣的白開水，可能引起腹痛腹瀉。

5

陰陽水

陰陽水，是指將生水與開水混合後的水。當全自動電熱開水器內水量不足時，它就會自動加入生水。此時，如果接開水的人沒有注意或是急等飲用，電熱開水器就會流出陰陽水。陰陽水可能含有各種病原微生物，因此喝陰陽水可能引起各種腸道傳染病。

來源：微信公眾號「家庭醫生」