今日穀雨丨春盡夏來，雨生百穀，脾胃生氣血

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穀雨是二十四節氣的第六個節氣，源自古人「雨生百穀」之說，是播種移苗、垵瓜點豆的最佳時節。「清明斷雪，穀雨斷霜」，作為春季最後一個節氣，穀雨節氣的到來意味著寒潮氣象基本結束，氣溫回升加快，大大有利於穀類農作物的生長。穀雨的到來，也意味著春天即將結束，初夏即將到來。

穀雨三候

一候萍始生：穀雨之日，「萍始生」，萍水始相逢。萍，為水草，與水相平，故稱「萍」；漂流隨風，故又稱「漂」。

二候鳴鳩拂其羽：穀雨後五日，「鳴鳩拂其羽」，鳩即布谷鳥。「春谷終期吹羽翼」，鳩鳴預示著春天要結束，此時田野裡到處回蕩著它「家家種穀」的殷切呼喚。

三候戴勝降於桑：再五日，「戴勝降於桑」。「戴勝」又稱雞冠鳥，頭頂有長毛，會在此時落於桑樹，並且桑蠶即將出生。

穀雨節氣·養生好時機

穀雨節氣，肝氣藏伏，心氣和脾胃之氣逐漸旺盛起來。脾胃氣升，則消化能力強，營養容易被吸收，因此此時是補益身體的極佳機會。《黃帝內經》中說：「無春即無夏。」意思是說在春天就要養護好陽氣，夏天才能夠全力「奉長」，我們要把握住這個難得的機會，補一補體內的陽氣，讓身體更好地適應季節的更替。

穀雨節氣水濕重，可用一些祛濕化痰的穴位，會有不錯的效果。

1.豐隆穴

標準定位：於人體的小腿前外側，外踝尖上八寸，條口穴外一寸，距脛骨前緣二橫指處。

功效：祛痰化濕、有一定減肥的功效。

2.曲池穴

標準定位：屈肘成直角，當肘橫紋盡頭處；屈肘，於尺澤與肱骨外上髁連線的中點處取穴。

功效：曲池屬於手陽明大腸經之合穴，有清熱解表、疏經通絡之功。

3.承山穴

標準定位：位於小腿後正中，委中與崑崙之間，當伸直小腿或足跟上提時腓腸肌肌腹下出現的尖角凹陷處。

功效：屬足太陽膀胱經，能通過振奮膀胱經的陽氣，排出人體濕氣。

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香椿炒雞蛋

食材：

香椿、雞蛋、油、鹽

做法：

1、香椿洗凈後沸水焯一分鐘左右，撈出瀝乾水分，切碎；

2、雞蛋液中加入香椿碎末，加入鹽，打散；

3、鍋中加油燒熱，倒入香椿雞蛋液，炒熟即可。

冬瓜鯽魚湯

用料：

冬瓜、鯽魚、鵪鶉蛋、鹽、薑絲、白酒、枸杞、香菜

做法：

1、生薑切絲，用薑絲，白酒，食鹽，把魚醃製十五分鐘左右；

2、用杓子將冬瓜挖出一個個半球狀，備用；

3、將鵪鶉蛋煮熟後剝殼備用；

4、冬瓜球焯水斷生後撈出；

5、鍋內倒油燒熱，魚下鍋煎至表面金黃；

6、倒入適量的水，加入冬瓜、枸杞和剝好的鵪鶉蛋；

7、加適量的鹽調味，小火煮十五分鐘左右；

8、香菜切段放入魚湯中，一碗應景時節的鯽魚冬瓜湯就完成了~

紅豆薏米水

用料：

紅豆、薏米

做法：

1、取同量的紅豆薏米放入鍋中乾炒十分鐘左右，薏米變黃，紅豆發黑即可；

2、取一杯炒好的紅豆薏米放入鍋中，加水3.5L左右，開鍋後，小火煮半小時，時間許可的話，可以再繼續燜半小時，過濾，倒掉廢渣；

3、剩餘炒好的紅豆薏米涼透後，裝入密封罐，下次煮時就可以直接用了。

穀雨的美，是春季留給我們最後的驚鴻一瞥。

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