大波當季新鮮水果即將上市 你知道怎麼選購新鮮的嗎？

春節又是新鮮水果上市的好季節。小編一直強調，吃水果盡量選擇應季新鮮水果，新鮮水果含水分85％-90％，是維生素、礦物質和膳食纖維的重要來源。所以，挑選新鮮水果是購買水果最最關鍵的。

1. 望：觀氣色，看果外形色彩

好的水果個頭中等、色澤均勻，若出現差別太大的兩種顏色，這樣的果子吃起來不是偏酸就是偏澀，若水果上有黑斑、褐斑、霉斑，果斷放棄。

2. 聞：聽聲音、嗅氣味，聞果香

成熟新鮮的水果會散發出特有的果香，可聞水果的底部，香氣越濃表示水果越鮮越甜。有些水果如西瓜還可以輕拍聽聲音。

3. 問：問癥狀，辨識水果

利用網路或者書籍，查詢自己常吃的水果資料，了解其生長期、生長環境和特徵等，在挑選水果時能提高辨別能力，不被果販忽悠。

4. 切：摸脈象，觸壓果皮

過於粗糙的表面代表著皮厚，粗糙是果皮組織增生所致，但過於光滑說明果子可能還沒成熟。挑選時可輕壓水果，判斷其果皮厚薄和新鮮程度。

【不新鮮水果危害多】

不新鮮的水果，本身維生素已損失很多，加之細菌的滋生，會對腸胃造成不必要的傷害。有時候買回來的水果放久了，還會有地方腐爛。很多人都習慣把爛掉的部分剜掉再吃，以為這樣就健康了。殊不知，在水果上出現頻率最高的就是以擴展青黴為代表的青黴，它們產生的展青黴素會產生胃腸道功能紊亂，腎臟水腫等病症，並且因為展青黴素與細胞膜的結合過程是不可逆的，會對細胞造成長期的損傷，甚至有可能致癌。

微信公眾號：教你吃水果。教你吃水果由果妹、果蛋、果小二和花花果等水果玩家為大家分享內容。水果人人都愛吃，但吃好水果是一門學問，如何吃出美味、吃出健康、吃出美麗、吃出年輕……教你吃水果，帶你進入吃水果的絕妙境界！

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