農民種植的長茄子和圓茄子，到底有啥區別，哪種茄子更好吃呢？

文/農夫也瘋狂

在夏季的時候，可以食用的蔬菜是非常豐富的，像辣椒、茄子、絲瓜、冬瓜、苦瓜、西紅柿等等，這些蔬菜在國內南北方都有種植的。尤其是在農村裡，農民家家戶戶都有一個菜園子，只要自己勤勞，那菜園子裡一年四季都有吃不完的蔬菜。茄子作為一種夏季餐桌上很常見的蔬菜，很多人也喜歡吃。一來是茄子的營養很豐富，富含了蛋白質、碳水化合物、維生素及各種微量元素。二來是茄子這種蔬菜也很容易種植，其採收期也比較長。就算是在市面上，茄子的價格也不貴。而目前市場上的茄子種類主要有兩種：長茄子和圓茄子。有些人在購買茄子的時候就比較糾結一個問題：圓茄子和長茄子有什麼區別，到底哪種茄子更好吃？漲知識了。

其實長茄子和圓茄子的區別還是比較大的，實不相瞞，農夫在沒有去北方以前，所在的小縣城都是長茄子，因此當時一直都以為茄子都是長形的。等到去到了北方以後才知道，原來茄子也和南瓜一樣，是有長形的和圓形的。而且長茄子和圓茄子的區別也比較多，很多人都喜歡吃圓茄子，認為圓茄子要比長茄子更好吃，這話有沒有道理呢？這裡我們就來說一說長茄子和圓茄子的區別。

第一個區別就是長茄子是外來品種，而圓茄子是我國本地的品種。而且圓茄子的植株相對來說更加高大，果實是以球形、扁球或者是橢圓球形為主，多數是中、晚熟品種，主要是在我國的北方地區栽培。而長茄子則植株相對來說低矮一些，果實是細長的棒狀，皮是紫色、綠色或淡綠色的。由於長茄子比較耐濕熱，所以在我國的南方地區普遍栽培。

第二個區別就是口感不一樣。對於很多資深吃貨來說，都是很清楚的，圓茄子要更加鬆軟一些，吃起來口感更佳。而長茄子在硬度方面就要稍微硬一點，並且因為膳食纖維也要低一些，口感就要差一點。可是因為長茄子的產量高，並且也方便運輸，所以在市面上還是以長茄子為主。

第三個區別就是水分含量不一樣。長茄子的水分含量比較高，也不耐烹飪，稍微一加熱就「軟化」了，並且還因為含水量大，影響口感。而圓茄子則不一樣了，其是很耐加工的，即便是做成了各種菜品，依然還能保持比較有稜角的形狀，所以圓茄子的烹飪方法更加多樣。有些比較挑剔的吃貨應該早就發現了，圓茄子吃起來還有點嚼勁。不過由於長茄子的外皮比厚實、茄瓤受熱易軟化這個優勢，所以它也成為了燒烤攤上的「香餑餑」，烤著吃的長茄子就非常的美味。

那長茄子和圓茄子的營養價值哪個更高呢？其實在營養方面，這兩者的區別並不大的，其中主要還是在硬度、水分含量及膳食纖維含量的高低。如果是用來家庭做菜的話，那肯定是圓茄子要更有優勢的，而這也是很多人愛吃圓茄子的原因。不過，蘿蔔白菜各有所愛，不同的人有不同的因素愛好，有些人也就喜歡吃長茄子。各位朋友們，現在明白了長茄子和圓茄子的區別了吧！你們愛吃長茄子，還是圓茄子呢？喜歡文章的朋友們，記得點贊、分享和關注哦，農夫每天都會為大家免費分享一些農村的好玩、有趣的事情，謝謝大家（圖片來源網路）！