騰訊科技訊 最近，美國植物肉（人造肉）廠商超肉公司（Beyond Meat）在上市後股價暴漲，引發了外界對植物肉行業的關注，這一行業的競爭也開始變得活躍起來。據外媒最新消息，從8月8日開始，全美7300家漢堡王門市將以5.59美元的價格出售超肉競爭對手“不可能食品公司”（Impossible Foods）的一款植物肉漢堡。
據國外媒體報導，今年4月，漢堡王成為第一家銷售“不可能食品公司”植物肉漢堡的快餐連鎖店，但它當時只在特定地點有售。
漢堡王連鎖由“國際餐飲品牌公司”（QSR）所擁有，該公司也擁有蒂姆·霍頓餐廳。
進入食品店
此外，不可能食品公司還計劃從今年秋季開始在美國的食品零售店銷售自己的產品，因為美國食品藥品管理局已經批準了該公司產品中的關鍵顏色成分大豆高血紅蛋白，這種顏色添加劑使植物肉肉餅“充血”，外觀和味道酷似真正的牛肉。
不可能食品公司首席財務官李大偉(David Lee)並未向美國媒體透露，具體有哪些商店夥伴將銷售其植物肉產品，但他表示，“高品質”食品零售商商“對植物肉類的興趣並不缺”。
之前，該公司已經能夠通過在包括快餐連鎖店White Castle和Qdoba在內的餐廳銷售自己的產品。
滿足需求
植物肉漢堡在漢堡王全美餐廳的首次亮相，以及今年9月在食品店上架，標誌著這家幾周前還難以滿足需求的食品初創企業實現了巨大的飛躍。
包括Red Robin在內的快餐連鎖店抱怨稱，不可能食品公司無法向他們提供足夠的產品來滿足不斷飆升的需求。
李大偉承認，隨著越來越多注重健康的消費者轉向動物肉類替代品，市場對本公司植物肉漢堡的需求比他預期的要強勁。
瑞士銀行預測，植物蛋白產業將從2018年的46億美元增加到2030年的850億美元。該銀行表示，如果產品創新和消費者意識增強推動更多消費，這一估計數字可能是保守的。
周一，總部位於加州雷德伍德市的不可能食品公司向經銷商宣布，已經取消了訂單上限，該產品現在“庫存充足”。
儘管供應短缺似乎已經結束，但李大偉無法保證未來不會出現供應問題，“沒有人能說能持續滿足我們所看到的的前所未有的消費者需求，我們正在努力確保為我們尚未看到的需求創造盡可能多的備貨，但你永遠無法預測它會增長多少。”
為了增加供應，這家公司在過去兩個月將工廠員工數量增加了一倍。該公司還與肉類供應商OSI集團達成了一項製造協議，以擴大其生產能力。
每個人的漢堡
不可能食品公司最近委託機構對全美1000人進行了一項關於對植物性肉類的態度的調查。調查結果顯示出不同年齡組之間的顯著差異。
調查顯示。年輕人比老一輩人更喜歡吃植物性肉類。隨著千禧一代為人父母，這一趨勢正在迅速加速。
調查發現，在嬰兒潮時期出生的美國人中，有兩成的消費者每月至少食用一次植物性肉類，而在Z世代（互聯網時代）出生的美國人中，有一半以上的人每月至少食用一次植物性肉類。
“事實上，我們的產品適合所有人，”李大偉說。
“肉類無處不在……當你想到在漢堡王能買到一個不可能食品公司的巨無霸漢堡時，這是一個吸引所有人到他們店裡來的產品。這就是我們的植物肉漢堡之美，我們是為所有人準備的。”
植物魚，有人知道嗎?
除了牛肉替代品，在“不可能食品公司”菜單上還會增加植物性雞肉和魚類，但李大偉沒有給出時間表。
他對國外媒體表示:“目前，我們的重點是供應漢堡王和其他快餐廳，它們真的希望我們為它們提供我們現有的產品。”
但李大偉表示，他已經在公司內部嘗試了一些“味道很棒”的植物性魚類和雞肉原型產品。
不可能食品公司最大競爭對手是超肉公司，超肉在其仿雞肉產品上沒有取得多大成功。這家總部位於加州埃爾塞貢多的公司於今年4月停止了其植物性雞肉條的生產，稱“不幸的是，我們的雞肉條無法提供與我們一些更受歡迎的產品相同的植物性肉類體驗。”
不急於上市
自5月份上市以來，超肉公司的股價飆升了675%以上，成為2019年最成功的上市案例。超肉的股價暴漲，也使得全世界關注植物肉這樣一個過去十分陌生的市場。
儘管對手股價表現出色，但是李大偉表示目前還沒有讓公司上市的計劃。
“我們不急於上市的原因是，現在我們的重點是增加供應，以應對一場似乎規模巨大的消費變遷運動，消費者越來越想要我們的產品。至於是否決定上市，我們將留給其他人以後再決定。”（騰訊科技審校/承曦）
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