肯德基宣布在美國門市推出人造肉產品

騰訊證券8月27日訊，據國外媒體報導稱，人造雞肉產品本周將開始正式出現在美國亞特蘭大的部分肯德基門市內。

作為對Beyond Meat所提供人造肉產品測試工作的一部分，肯德基本周將首先在亞特蘭大喬治亞SunTrust Park附近的一家門市內提供“人造炸雞”（Beyond Fry Chicken）產品，肯德基也將成為第一家願意嘗試Beyond Meat植物性雞肉產品的全國性快餐店。

如今的Beyond Meat已將雞肉添加到其植物性產品序列中，其中還包括了漢堡、碎牛肉、香腸替代品，以及其他一些肉類替代品。在此之前，Beyond Meat與美國最大配餐公司HelloFresh達成合作關係，HelloFresh將於9月14日開始在其套餐中供應素食漢堡“Beyond Burger”。

應該說，隨著人們越來越樂忠於尋找對環境友好，且兼顧健康的食物，以植物為基礎打造的肉類替代品在世界各地的超市和餐館中都越來越受歡迎。根據上個月發表在醫學雜誌BMJ上的一項研究顯示，雖然植物性肉類產品的健康益處仍存爭論，但食用肉類，尤其是紅肉卻增加了人們的死亡率。

Beyond Meat的股價自5月份首次公開發行以來一路飆升，從25美元的IPO價格上漲至如今的逾150美元，甚至一度比其IPO價格高出約10倍。自那以後，該股熱度才開始逐漸降溫。但隨著銷售額的飆升，投資者對這一“人造肉第一股”的關注度依舊高漲。有傳言稱，其主要競爭對手Impossible Foods也計劃在近期進行首次公開募股。

事實上，此次百勝餐飲集團（Yum Brands）旗下的肯德基加入了越來越多快餐和快餐餐廳的行列，這些餐廳正開始將肉類替代品添加到自己的菜單中。同時，這些餐廳品牌的消費者也要求他們這麽做。到目前為止，這些企業都很樂意對人造肉產品進行嘗試，並對測試結果感到滿意。

儘管肯德基表示，Beyond Meat測試在短期內將僅限於一家門市，但其他已經測試過植物性肉類替代產品的餐廳都紛紛選擇擴大這一產品的供應範圍。其中，漢堡王最近在全美推出了人造肉漢堡Impossible Whopper。這一產品最初僅從聖路易斯及其周邊的漢堡王門市內提供，但隨後漢堡王便決定在2019年年底前在全美範圍內推出Impossible Whopper。

同樣，百勝餐飲集團旗下、被譽為加拿大國民咖啡的Tim Hortons也開始提供Beyond Meat早餐三明治作為測試，並計劃於今年內在加拿大全境推出。美國十大快餐連鎖品牌之一的Dunkin’近日宣布，將在美國紐約曼哈頓的163家餐廳提供Beyond Meat的人造肉早餐三明治。該公司表示，計劃在不久的將來將人造肉三明治帶到美國所有門市內。

美國快餐巨頭賽百味也宣布將與Beyond Meat合作，推出“人造肉”三明治新品“Beyond Meatball Marinara”，該產品將於9月在美國和加拿大的685家餐廳限定時間內推出。

消息稱，此次肯德基將提供兩種形式的“Beyond Fried人造肉炸雞”，分別是雞塊和無骨雞翅，每種都有6或12塊套餐可供選擇。雞翅每隻售價1美元（半打6美元，一打12美元），6個雞塊6.49美元，12個雞塊則售8.49美元。

肯德基在廣告中表示，這種人造雞肉產品“依舊美味如初”。

肯德基美國公司首席概念官凱文·霍克曼（Kevin Hochman）表示：“肯德基推出的Beyond Fry Chicken炸雞非常美味，我們顧客幾乎很難分辨它是植物肉還是真肉。我們都聽說過它‘嘗起來像雞肉’，我想我們的顧客也會驚訝地發現‘這同其他肯德基產品沒有什麽區別’。”

需要指出的是，全美最大食材配送公司不久前宣布與Beyond Meat建立了合作夥伴關係，此舉使其股價一度飆升35%。今年6月，Blue Apron剛剛完成了反向股票拆分，以使其股價保持在1美元以上，並避免在紐約證券交易所退市。（德魯）