根據中醫理論「春生夏長秋收冬藏」的說法,夏天是最適合生長的季節,是兒童補鈣長高的黃金季節。在此時節,如果多給孩子補鈣,更有助於孩子長個。
及時過了長個的年齡,到了中老年,也得注意夏天的補鈣,因為能強化骨頭,預防骨質疏鬆!
而補鈣的方法也不必局限於鈣片,一些家常菜也是補鈣高手!
豆腐燉魚
豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。
芝麻醬拌菠菜
芝麻醬是鈣的「寶庫」,每100克含鈣870毫克,高於豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素,如果在補充鈣的同時增加維生素K,可以大大提高補鈣的效果,促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜,香而不膩,是完美的補鈣冷盤。
醋溜小油菜
不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色,其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態,促進鈣的吸收利用。此外,小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。
青椒炒雞蛋
雞蛋含有優質蛋白,其鈣含量也較高,而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率。
黃豆燉豬蹄
黃豆鈣含量豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作為鈣沉積的骨架,從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是,豬蹄中飽和脂肪含量較高,不宜常吃。
玉米南瓜排骨湯
這道菜品主要是南瓜營養成分比較全,營養價值比較高。南瓜中,鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。玉米,它的維生素和纖維素含量較多,含鈣量相對較少。
這道菜除了能夠補鈣之外,還能夠預防骨質疏鬆和高血壓,還能夠在炎炎夏季,腸胃不適的時候,帶來意想不到的食療效果,幫助食物消化
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