夏季陰虛火旺？西洋參燕窩滋陰潤肺不上火！

陰虛火旺？滋陰清熱是關鍵！

▲長夏

夏季是陽氣最盛的季節，三伏天酷暑蒸灼，暑熱傷津耗氣，體內容易堆積火氣，令人產生不安、睏倦、煩躁的情緒。

若積熱無法及時排出體外，則會感到口乾舌燥、體熱心煩，肝火旺盛等癥狀也會一齊並發，如便秘、長痘、口舌生瘡等，長此以往會耗損人體元氣，這就是中醫所說的「氣陰兩虛」。

因此，夏季養生須講究飲食調節，以滋陰清熱為關鍵，以清補、健脾、祛暑、化濕為原則。

關於陰虛：

中醫一般把人的體質分為四種：氣虛、陽虛、陰虛、血虛。

陰虛是指由於陰液不足，不能滋潤，不能製陽引起的一系列病理變化及證候。

陰虛較嚴重的人，陽火相對會顯得旺盛，燃燒體內的津液，令人感到口乾喉痛，嚴重時會低熱（即探熱不覺體溫上升，但自覺手、足、心煩熱），這種熱稱為「熱」或「虛熱」。

判斷自己是不是陰虛：

夏季清補，推薦西洋參燕窩

▲西洋參燕窩

夏日炎炎，許多人沒有食慾，這時可以嘗試多吃一些具有滋陰功效的清淡食物，以「涼」製「熱」，以「清」驅「燥」，不僅可以促進食慾，還能清熱、防暑、斂汗、滋陰。

當然，「清淡」一詞並不是不沾葷腥，不食肉類，相反，夏季時分人體能量消耗快速，更應該補充高品質的蛋白質和水分。

Summer推薦此時進補燕窩，燕窩滋陰補氣，而陰虛的人吃燕窩調理身體，效果最為明顯。

燕窩性平清補、滋陰補氣的效果，能有效改善油脂分泌不足、皮膚乾燥、頭髮乾枯、貧血、口乾喉痛，甚至低熱的陰虛癥狀。

據《本草求真》所載，「燕窩入肺生氣、入腎滋水、入胃補中，俾其補而不滯燥、潤而不致滯，是為葯中至平至美之味者也。」燕窩性平味甘，更是夏季滋陰清補的上上選！

對於燕窩，Summer建議大家可以試試西洋參燉燕窩，西洋參乃暑熱傷氣之清補佳品，其補而不燥，與燕窩搭配最為巧妙。

《本草從新》有雲：「補肺降火，生津液，除煩倦。虛而有火者相宜。」中醫認為，西洋參性涼、味甘，具有補氣養陰、清火除煩、養胃生津的效果。

注意：感受表邪、濕熱未盡者不宜用西洋參；中陽衰微，胃有寒濕者忌服。

西洋參燉燕窩，清冽醇厚的洋參湯與清燉的燕窩互相交融，微黃的湯羹散發出甘醇幽香的參葯香，三兩參片漂浮於上，與水晶似的燕窩夢幻輝映，剛剛入口，爽滑的燕窩就已順勢劃過喉嚨，細嚼參片，微苦後也是口口回甘。

西洋參燉燕窩不僅可以滋陰益氣、潤燥清肺，也可減輕腸胃負擔，讓炎夏變得清爽宜人。

西洋參燕窩，提高免疫力！

▲晶瑩剔透的燕窩

中國自古就有「葯食同源」之說，人們飲食的根本目的在於調理人體的精氣神，追求健康長壽，在這個目的下，逐漸形成了中國傳統飲食養生理論，其根本不是治「已病」，而是治「未病」。

「上醫治未病」，即醫術最高明的醫生並不是擅長治病的人，而是能夠預防疾病的人。中醫養生的最高境界，就是疾病之防患於未然。

世界上最好的醫生是自身的免疫系統，機體免疫能力是根據細胞表面最外層的含有唾液酸的多糖物質的結構而定的，這些多糖物質的結構對熟悉的抗原具免疫反應。

燕窩中主要的成分是糖蛋白，使得燕窩既具有蛋白質特性，同時具有糖類的特性。燕窩中的高分子蛋白質，以抗原的形式存在，可作用於腸上皮細胞，對免疫系統發揮作用。

而西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，對於提高機體免疫力有著重要作用。

西洋參燉燕窩做法

【原料】燕窩3~5克、西洋參4片、蜂蜜或冰糖水適量。

【做法】

1、將泡發好的燕窩與西洋參起燉煮，方法與燉燕窩相同。

2、燉煮25~30分鐘即可。

3、根據個人喜好加入蜂蜜或冰糖水調味即可。

【功效】益肺陰、清虛火、補中氣、止煩渴。

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