想健康多喝湯，冬季進補喝湯有講究

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想健康，多喝湯。喝湯是很多人的最愛，甚至有「寧可食無菜，不可食無湯」之說。尤其在冬季，各種湯成了不可缺少的美味。喝上一碗熱氣騰騰的湯，算是冬日裡最愜意的事情之一。

冬季是一個適合進補的季節，煲湯則成了進補的方法之一。天冷進補是不是非得昂貴的補品不可呢?並非如此。要知道，每種食物都有它的特性，就像是白色的食物如銀耳、蘿蔔、豆腐等常見的食材中，有很多我們所不了解的特性。只要掌握了食物的特性，再對症下藥，最普通的食物其實就是最好的滋補品。湯的種類不同，作用也各異。

這5種湯最適合冬季進補，一起來看下吧。

1、冬季進補必選食材：蓮藕

蓮藕是東方蔬菜之王，將藕加工至熟後，其性由涼變溫，雖然失去清熱的性能，卻對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。特別是將蓮藕與排骨放在一起燉湯，還能補血健脾。

推薦湯品：蓮藕排骨湯

排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環，尤其是50—59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強壯骨骼，減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補氣的作用，體虛力乏，腰酸腿疼的人尤其適合。

2、冬季進補必選食材：蘿蔔

白蘿蔔是冬季的時令蔬菜，也是養生的好食材。民間有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」的說法。蘿蔔中維生素A、C的含量特別豐富，生吃有清熱生津，涼血止血、生氣的功效；熟食則能益脾和胃，消食下氣。

推薦湯品：白蘿蔔羊肉湯

據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣、益腎氣等功效，同時它也是歷來民間冬季進補的重要食材。按照現代中醫學觀點來看，適時的多吃羊肉，可以增加體內消化酶，能有保護胃壁、幫助消化等作用，同時還能起到去濕、避寒、暖心胃等功效。對於身體虛弱，手腳冰涼的人來說，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。但羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，喝多了容易上火，搭配白蘿蔔再適合不過了。

推薦湯品：蘿蔔鯽魚湯

鯽魚肉嫩味美，適合燉湯。鯽魚湯有潤燥滋補的作用，適合秋冬季節食用。集美味與養生為一體的蘿蔔鯽魚湯，增加了清甜的蘿蔔，味道更加的鮮美，湯的味道倍贊，蘿蔔鯽魚湯美味可口，營養豐富，還具有健脾益胃，消食化滯，明目潤膚等功效。

3、冬季進補必選食材：豆腐

豆腐營養價值豐富，物美價廉。由於豆腐中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體所必須的多種礦物元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有植物肉的美稱。兩小塊豆腐，即可以滿足人體一天鈣的需求量，特別適合兒童和老人食用。

推薦湯品：魚頭豆腐湯

魚頭豆腐湯是一道營養豐富味道鮮美的家常菜，而且製作簡單。魚和豆腐搭配在一起吃是非常有利於營養吸收的，而且做出來的湯味道鮮美，香而不膩。一般的魚頭湯用的是胖頭魚，當然也可以用其他的魚頭，只是要買大一點的。胖頭魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將胖頭魚頭和嫩豆腐燉煮成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩。

4、冬季進補必選食材：白菜

「百菜不如白菜」，白菜性微寒、味甘，具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素A、維生素B、維生素C等。

推薦湯品：白菜肉丸燉粉條

肉丸子、粉絲、白菜一起燉煮，便成就了一道軟爛入味解饞，亦菜亦湯的美味。冬天和家人圍坐在一起，吃上一大鍋熱氣騰騰的白菜肉丸燉粉條，不僅好吃到爆，更是暖身下飯，全家吃得樂開懷。白菜這樣做，簡單易學，冬天多吃驅寒養生身，營養豐富，大人小孩都愛吃。

5、冬季進補必選食材：山藥

山藥是很多人喜歡的一種食物，不僅可口，而且營養成分豐富，具有養生保健的作用，冬季也正是吃山藥的好時節。冬季氣象寒冷，室內和室外溫差大，容易誘發心血管疾病。而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，還有降血壓、安穩心神的作用，很適合在冬季吃。冬季寒冷乾燥，早晨還常有霧靄，對肺部和喉嚨的傷害比較大，容易引發喉嚨乾燥甚至疼痛。山藥含有皂甙、黏液質，這兩種物質都可以滋潤肺部，常吃山藥可以以肺止咳，養肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等癥狀。

推薦湯品：山藥燉雞湯

雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機能。秋冬季多喝些雞湯有助於提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。古書記載山藥可聰人耳目，延年不飢。所以山藥對女性來說是很好的保健品，更是美容的聖品。山燉藥雞湯還具有美容的功效，愛美的女性不妨試試。