這一次，五正熟茶要到烏魯木齊開茶博會了

【興茶網 資訊】普洱茶，作為21世紀最為耀眼的茶品之一，以其獨有的越陳越濃越香的核心價值，受到消費者和從業者的廣泛追捧，成為了長盛不衰的熱門話題。

作為廣受消費者好評的普洱茶來說，長期以來，一直以大眾茶的價值取向為準則，成為了基礎消費中的口糧茶。但隨著人們物質生活水準的不斷提高，以及各種陳年老普洱茶廣受讚譽，普洱茶便不僅僅滿足於大眾消費，有了向優質茶，甚至是名優茶發展的動力。

五正熟茶，正通過自身的不斷進化，以其「香、甘、重、滑」的品質特點，引領著普洱茶向名優茶邁進，為後來者起到了標杆示範作用。

大眾茶、優質茶和名優茶

我國的茶葉分類，通常分為白茶、綠茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶等六大類，還有一個大類叫做再加工茶，如花茶、花果茶、深加工茶等。這是以茶葉加工技藝及品質特點進行的分類。

除此之外，根據茶葉的等級特徵，中國茶葉還可以分為大眾茶、優質茶和名優茶三大類別。顧名思義，大眾茶指的是最為廣泛的消費類的茶品，而優質茶的等級高於大眾茶，名優茶的等級最高。

長期以來，普洱茶均被當做大眾茶進行生產和消費，儘管品質較好的普洱茶以及一些陳年老普洱茶，品飲價值和價格都達到了名優茶的標準，但根據現行的評定標準，普洱茶只能歸為大眾茶。

大眾普洱茶到名優普洱茶

同樣是西湖龍井，品質一般的是大眾茶，稍好的是優質茶，最上乘者為名優茶。而普洱茶則不然，不論品質高低，在現行評定標準之下，均被歸入大眾茶系列。這主要是由以下三方面的原因造成的：

1、生產方式。普洱茶以曬青茶為原料，生茶通過蒸壓而成，熟茶則經過渥堆發酵後，加工而成。這樣的生產方式較為粗放，精細化程度較低。

2、消費方式。普洱茶長期作為基礎消費品，是廣大普通老百姓的口糧茶，產品價格決定了產品等級，難以達到較高的標準。

3、標準缺失。目前，通用的茶葉感官審評工具為五項因子評茶法以及八項因子評茶法，這兩個標準，對外形的要求較高，而按照這個審評標準，普洱茶在茶葉條索上的分值不高。

從無序到品質標準的建立

國家級高級評茶師、普洱茶國家標準審定人周雲川先生，通過20餘年的時間，對4000多個普洱茶樣的梯度對比研究，並在五項因子評茶法的基礎上，創建了更加適合普洱茶感官品質評定的「363普洱茶審評法」，確立了評定名優普洱茶的標準和工具。363普洱茶審評法自發布以來，短短三年時間，已經成為普洱茶從業者使用頻率較高的工具。

同時，五正熟茶從自身入手，規範生產工藝，全程導入363普洱茶審評法，使五正熟茶品質大幅提升。五正熟茶的印本紀系列產品，金五正系列產品，均成為了名優普洱茶的標杆，飽受讚譽。

五正熟茶，香甘重滑

精選特定區域的優良品種成熟期大樹茶，嚴格控制單株出芽率，使用傳統的曬青茶工藝製作，所有原料存儲三年以上才使用，保證每一款上市的產品均達到優良品質，做到香氣正、滋味正、口感正的同時，還具有較大的存儲增值空間。

這便是五正熟茶的標準。

正，即標準。是五正熟茶的標準，也是優質普洱茶的標準。

五正熟茶，在香氣正、滋味正和口感正的基礎上，不斷追求宋徽宗《大觀茶論》描述的「香甘重滑」的境界：

香：香氣優雅。

甘：鮮爽美味，回韻悠長。

重：滋味濃醇厚重。

滑：茶湯順滑。

五正熟茶向消費者提供「符合普洱茶核心價值的名優普洱茶」，普洱茶的核心價值是「越陳越濃越香」，而名優普洱茶，則是具備「香甘重滑」的高品質茶品。

這一次，五正熟茶將來到新疆烏魯木齊參加第2屆中國（新疆）國際茶產業博覽會，歡迎廣大茶友前來品茗聊茶~

時間：7月12日—15日

地址：新疆國際會展中心T108