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舌尖上的芭蕾,普洱中的藝術 【簡介篇】

普洱茶

普洱茶,是雲南特有的地理標誌產品,以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青茶為原料,按特定的加工工藝生產,具有獨特品質特徵的茶葉。普洱茶分為普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)兩大類型。

普洱生茶的品質特徵:外形色澤墨綠,香氣清純特久,滋味濃厚回甘,湯色綠黃清亮,葉底肥厚黃綠。

普洱熟茶的品質特徵:其外形色澤褐紅,內質湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,滋味醇厚回甘,葉底紅褐。

主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區,講究沖泡技巧和品飲藝術,其飲用方法豐富,既可清飲,也可混飲。

歷史發展

普洱茶的悠久歷史可以追溯到距今三千多年前的武王伐紂時期,有資料顯示那時就有雲南種茶先民濮人獻茶給周武王故事,而後經過唐、宋、元、明、清這些朝代的洗禮,一直延續至今,慢慢形成了現在很有特色的普洱茶文化,所以現在我們認為我們已經走進了「普洱茶的藝術時代」。

由於製作工藝上的區別,普洱茶分為生茶和熟茶

生茶是指毛茶不經過「渥(wò)堆(普洱茶熟茶的發酵工藝)」的工序,完全依自然轉化而成,是歷史上的傳統製法。

熟茶是以雲南大葉種曬青毛茶為原料,經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅,滋味純和,具有獨特的陳香。

生茶:

香味比較濃鬱,因不曾經過發酵措置懲罰,其茶香比較重,剛出的新生茶會有一些苦澀的味道。生茶能清熱去火,適合夏天喝。且其收藏具有時間越長,品質越佳的特點。

熟茶:

性趨溫和,相比之下,熟普更突出其醇厚與綿滑味道,經過發酵措置懲罰的熟普基本上喝不出苦澀,更多是甘醇。它可暖胃,茶水呈紅色,柔順,濃鬱醇香,晚上喝也不會睡不著。

走進藝術時代

願可與諸位親們攜手走進普洱茶的藝術時代。品味普洱茶的亦濃亦淡的甘醇之相得益彰,熱愛生活;感受每一茶滴沁入心脾時翩翩起舞,舞出優秀的時代藝術風采和人文氣息,與時俱進!


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