夏季氣象炎熱，經常會感到身體不舒適，中醫表示夏季是陽氣旺盛的時節，容易心火旺盛，耗氣傷陰，導致身體出現一系列[上火]癥狀：
如嘴裡長泡、潰瘍；牙齒疼痛、出血；咽喉乾痛；身體感到燥熱；大便乾燥等。
對於這些情況，我們可以通過夏季的常見食材來清熱瀉火養心。
首先分清【上火】的類型：上火分實火和虛火
【實火】
表現：突然長癤子、膿包；舌苔厚膩、口臭；大便秘結、小便黃等。
治療方法：去火和瀉火。
【推薦食材】
蔬菜類：
黃瓜、竹筍、芹菜、馬齒莧、金針菜、苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、茄子、冬瓜、扁豆、莧菜、萵筍、綠豆芽、馬鈴薯、白蘿蔔、木耳、薺菜；
水果類：
番茄、西瓜、甜瓜、香蕉、梨、芒果；
肉類：
兔肉、田雞；
五穀類：
小米、蕎麥、薏仁、赤小豆、糯米、綠豆；
水產類：
荸薺、菱角、蓮藕、田螺、黑魚、鯉魚、鯽魚、泥鰍、海蜇、黃鱔；
藥材類：
菊花、板藍根、大黃、知母、黃連、黃芩、淡竹葉、白茅根。
【虛火】
表現：急躁易怒、手心腳心發燙、夜晚盜汗、形體消瘦、口燥咽乾。
治療方法：滋陰、養陰、補陰。
【推薦食材】
蔬菜類：
白菜、刀豆、芥菜、菠菜、南瓜、山藥、韭菜；
水果類：
櫻桃、石榴、烏梅、桑椹；
肉類：
鴨肉、烏雞、鵪鶉；
五穀類：
高粱、黑豆、花生；
水產類：
甲魚、海帶、紫菜、海參、蛤蜊；
藥材類：
百合、黑芝麻、燕窩、蜂乳、銀耳。
同時，人有五臟六腑，細分為心肝胃肺腎，對【上火】的表現各有不同。
大家可以根據自己的癥狀，對照下文看看自己屬哪種。
心：心煩、口舌生瘡、面紅
肝：頭疼、目赤、兩肋脹痛、口苦
胃：口臭、牙齦腫痛、胃腹脹痛
肺：咳嗽、痰黃
腎：小便灼熱、腰酸背痛、耳鳴
針對臟腑，有不同食補法
心火（分虛實兩種）
虛火表現：低熱、盜汗、心煩、口乾等；
實火表現：反覆口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒等。
推薦食譜
銀耳蓮子羹
食材：
銀耳50克、蓮子10粒或百合15片、紅棗5顆、枸杞8粒、冰糖100克。
做法：
銀耳用白開水蓋鍋泡5個小時，洗凈撕碎；
加水（根據銀耳的量）、加入蓮子、百合，一起熬2個小時；
看到湯斂稠時，加紅棗、冰糖，等到冰糖熬化即可。
肝火
表現：頭痛、面紅目赤、口乾咽疼、脅肋疼痛、尿黃便秘等。
推薦食譜
枸杞豬肝菠菜粥
食材：
菠菜、豬肝、大米、枸杞、薑、香油、香蔥。
做法：
大米洗凈熬成粥；
豬肝切片，飛水撈出，沖凈血沫待用；
薑切絲，蔥切沫，枸杞用水泡開，菠菜用開水燙一下撈出切段；
將粥煮滾後放入豬肝片、菠菜、薑絲，加入鹽、雞精、胡椒粉調味，放入枸杞出鍋，裝碗淋少許香油，撒香蔥沫即可。
胃火（分虛實兩種）
虛火表現：輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔等；
實火表現：上腹不適、口乾口苦、大便乾硬等。
推薦食譜
雪梨蘿蔔汁
食材：
雪梨1個、蘿蔔200g、蜂蜜2杓。
做法：
雪梨、蘿蔔洗凈去皮後，切成小塊，加適量涼開水，放入蜂蜜；
放入攪拌機中，攪打20秒即可。
肺火
表現：乾咳無痰、痰中帶血、咽疼音啞、潮熱盜汗等。
推薦食譜
川貝母冰糖梨汁
食材：
雪梨2個、川貝母10g、冰糖40g、水適量。
做法：
雪梨洗凈，挖去內核；
川貝母搗碎，分成兩份分別放入2個梨，加入適量冰糖；
在梨盅內加入少許水，用牙籤固定，放入蒸鍋中；
大火蒸60分鐘，至川貝母熟開，冰糖溶化，梨熟爛即可；
趁熱喝水吃梨，注意川貝母不能吃。
腎火
表現：頭暈目眩、耳鳴耳聾、發脫齒搖、睡眠不安、五心煩熱、形體消瘦、腰腿酸痛等。
推薦食譜
枸杞豬腰湯
食材：
豬腰2隻，枸杞子、山萸肉各15克。
做法：
豬腰洗凈，剔除筋膜後切成片(或腰花)，用開水燙後洗去浮沫；
將焯好的豬腰用冰水浸下，保持口感爽脆；
油鍋下薑片蔥段爆香，枸杞、山萸肉洗凈，放入鍋中，加入適量清水後用大火煮開，調味並倒入焯好的豬腰；
待湯再次滾燙後即可。
日常生活也要注意調養
生活調養
要注意勞逸結合，保證休息和適當運動，提高身體免疫力。
心理調養
上火和心理狀態也有密不可分的關係，要保持樂觀積極的生活態度。
飲食調養
日常還要注意一下性屬熱性的食物，如身體不適再過食性熱食物易致上火。
水果：荔枝、橘子、菠蘿、桂圓、石榴、芒果等；
食品：蔥、薑、蒜、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品、麻辣燙等。
如果經常受「上火」困擾，千萬別硬扛著，要趕緊找醫生診斷清楚哦~
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參考文獻：
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