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梨的七種做法,營養一冬天

梨是一種常見的水果。梨可以生吃,也可以蒸,還可以做成湯和羹。

1.百合雪梨湯

銀耳泡發、百合洗凈去瓣,雪梨切塊;在燉盅內放入泡好的銀耳、百合、雪梨、冰糖,倒水淹沒食材;燉盅內燉2小時;出鍋放入枸杞,即可。

2.紅酒燉雪梨

雪梨洗凈、去皮、去核,切成兩半;再將梨切成半厘米左右厚度的片,泡在淡鹽水中防止氧化;鍋加熱,倒入適量紅酒,加入適量的砂糖,將紅酒煮開;加入雪梨片,煮大概15分鐘,即可。

3.冰糖銀耳雪梨

銀耳泡發,切小塊,雪梨去皮去核,切小塊;鍋中適量加水,下入雪梨、銀耳,大火將水燒開,轉小火燉30分鐘;加入適量冰糖,再燉15分鐘;出鍋前加適量枸杞,大火煮1分鐘即可。

4.雪梨豬腳湯

準備豬骨、雪梨、胡蘿蔔、玉米;雪梨洗凈去皮,胡蘿蔔和玉米洗凈切塊;將豬骨洗凈開水去血,再用乾淨的水煮一個小時;豬骨煮熟爛之後,將其他材料一同放入鍋中煮半個小時,即可。

5.陳皮雪梨湯

雪梨洗凈去皮切小塊,泡在淡鹽水備用;取適量清水入鍋,將梨皮、梨核、洗凈的陳皮一塊放入鍋中;大火煮開後轉小火繼續熬煮30分鐘;將鍋中所有的材料撈出,放入梨肉和冰糖,繼續熬煮20分鐘;將洗凈的枸杞放入鍋中,關火,即可。

6.羅漢果雪梨茶

梨洗凈去皮切成塊;把羅漢果殼掰碎,果仁放入鍋裡煮至沸騰,再轉小火煮10分鐘;待鍋內水煮至深色時,加入梨塊,再煮5分鐘即可。

7.桃膠雪梨桂圓羹

桃膠清水浸泡一夜,軟漲即可,再將其表面黑色的雜質用清水洗乾淨;雪梨洗凈去皮切成小塊;將洗好的桃膠放入鍋中,加適量的水,水煮沸後改小火煮30分鐘,至湯汁變粘稠,放入雪梨,再煮10分鐘;放入桂花、冰糖,煮至冰糖融化,即可。

梨有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉乾、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。味甘性寒,具生津潤燥、清熱化痰、養血生肌之功效,特別適合秋天食用。


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