百吃不厭的幾道家常菜，葷素搭配香味十足，美味又下飯，好吃好做

【腐竹木耳炒雞蛋】

原料： 雞蛋 腐竹 木耳

製作：燒鍋水加入點鹽，將腐竹和黑木耳入鍋煮至九成熟；雞蛋中加入少許鹽打散備用；熱鍋涼油倒入蛋液，煎至定型後劃散成小塊，盛入小碗中；熱鍋少許油，下入胡蘿蔔片進鍋煸炒，加入腐竹和木耳繼續翻，加入生抽上色，蠔油提鮮，再加入少許鹽翻炒均勻，再加入炒好的雞蛋入鍋翻炒均勻即可。

【肉末乾子炒毛豆米】

原料：茶乾子 肉末 毛豆 香辣豆豉醬

製作：燒鍋水加入少許鹽和油，將毛豆米放入鍋中煮到九成熟後撈出； 燒熱鍋放入適量的油， 將蒜末和豆豉醬爆香，加入肉末進去翻炒至肉末變色， 加入料酒進去翻炒；加入乾子丁進去翻炒；加入生抽進去翻炒， 下入毛豆米進去翻炒幾下後加入鹽調味即可。

【蝦仁絲瓜平菇】

原料： 鮮蝦 絲瓜 平菇

製作：絲瓜片加入少許鹽拌均勻；蝦仁放入少許鹽、料酒、薑末和澱粉拌均勻， 醃製一下； 燒熱鍋放入適量的油，下入醃製好的蝦仁入鍋煸炒至蝦仁變色後加入平菇進鍋翻炒；加入絲瓜片入鍋翻炒；加入少許水燉煮至絲瓜透明後加入少許鹽調味即可。

【老乾媽雞蛋炒青椒】

原料： 雞蛋 青椒 老乾媽豆豉醬

製作： 雞蛋加入少許鹽， 拌均勻； 熱鍋涼油，倒入蛋液微微煎至定型後將其劃散成小塊後盛入小碗中；熱鍋少許油， 下入青椒進鍋翻炒至八成熟時加入少許鹽調味；倒入炒好的雞蛋翻炒均勻，加入老乾媽豆豉醬翻炒均勻即可。

【西葫蘆炒鴨脯肉】

原料： 鴨脯肉 西葫蘆 紅椒

製作： 鴨脯肉片加入 鹽、澱粉、生抽和料酒， 拌均勻醃製一下； 燒熱鍋放入適量的油， 放入 鴨脯肉進去煸炒，至鴨脯肉變色後放入蒜片進去煸炒； 加入西葫蘆片進去翻炒至西葫蘆九成熟時加入少許鹽調味，再加入紅椒片翻炒至變色即可。

【千葉豆腐回鍋肉】

原料： 五花肉 千葉豆腐 紅椒

製作：五花肉冷水下鍋， 加入薑片和料酒幫助去腥，待用筷子很容易的插進肉中後即可；燒熱鍋放入適量的油，將豆瓣醬進去翻炒出紅油後放入五花肉片進去翻炒， 肉片變色且微微出油後放入千葉豆腐進去翻炒，烹入適量的料酒和生抽，翻炒均勻；再放入紅椒片進去翻炒，加入鹽調味，出鍋前放入青蒜翻炒至變色後即可。