東北人說：沒吃過臥雞蛋，南方人表示：很詫異！

雞蛋家家戶戶都會吃，但是南北的吃法大不相同，不同的地域有不同的特色做法。南方人喜歡吃水蒸蛋，蒸出來的雞蛋平滑如鏡，十分的漂亮，看著就忍不住想要來一口，而東北人喜歡吃臥雞蛋，雖然成品賣相看著差點，但是味道卻是杠杠的，十足的下飯菜。小廚老公是東北人，從小就喜歡吃臥雞蛋。在他眼裡，臥雞蛋比水蒸蛋好吃100倍，下飯菜，老公就好這一口，一盤蒸6個，他吃到打嗝還想吃。

這個臥雞蛋它是一道東北菜，小廚覺得應該大部人東北人都吃過才是，不曾想，上次發了一篇文章，好多小夥伴來留言說沒有吃這道菜，小廚就很詫異了。一小部人沒吃過就算了，大部人都說沒吃過真的不能理解，這道菜的做法可是東北婆婆親自教我的呀。難道我的老公一家人是假東北人麽？

【臥雞蛋】

食材：雞蛋6個，香腸1根，大蔥 ，大蒜，辣椒面，生抽，老抽，食鹽，食用油，

做法：

1、首先準備好所有的食材，雞蛋6個，香腸1根，當然具體的數量也可以進行調整。

2、把香腸切碎裝在一個大一點碗裡， 磕入兩個雞蛋，加少量的乾辣椒面，以及大蔥，大蒜，五香粉，生抽，老抽，食用油。

3、燒一點開水，倒在碗裡，用筷子或手動打蛋器攪拌均勻。

4、再磕入4個雞蛋，這回不用再打散了，蒸熟之後就是吃整個的。

5、送入烤箱上層，100度，蒸20分鐘，到時間之後不要馬上開門，再燜五分鐘。然後端出來就可以吃了。 東北老公就好這一口。回回都光碟！

【再說幾句】

1、食用油要多一點，才香。

2、生抽多放點，少加一點老抽，上色比較漂亮。

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