海參的作用沒有雞蛋強？早餐該吃海參還是該吃雞蛋？

「海參」是議論比較火爆的一種所謂的補品，價格昂貴，長相特別。雞蛋，不得不說是生活中我們最常吃的一種動物類食品；拿兩者相比其實是一件非常靠譜的事情。先來說答案，早上吃雞蛋和早上吃海參相比，營養價值不但一樣，甚至比海參還要高很多。也就是說，海參並沒有各位想的那樣強大，它只是一個傳說而已。

海參的營養價值其實並不如一顆雞蛋：

市面上說海參有營養、海參高端的言論更多是集中在「蛋白質」身上。對於海參來說，蛋白質雖然含量很高，但是其質量並不是很靠譜（優秀）。

蛋白質的質量，主要是通過人體對於氨基酸的吸收率來做出評價的，判斷它的好壞主要要判斷某種食物的氨基酸模式是不是符合人體的氨基酸模式。

海參和雞蛋相比，雞蛋才是最符合人體氨基酸模式的食品，而且雞蛋當中的其他營養物質含量也比較豐富，早餐搭配點蔬菜、粗雜糧以及豆製品，其營養價值要完全蓋過海參，所以，雞蛋完勝，吃海參實為一種「費錢且不討好的行為」。

說海參可以抗癌、補腎的理論並不靠譜：

假設您從網上搜索一下海參，您會發現關於海參的言論更多的只是抗癌、補腎、降血壓等熱點詞語。研究其中的內容，更多的點是在說海鮮多糖和海參皂甙，這些物質在科學家的實驗中的確體現出了一定的活性和作用。

檢索各種關於海參抗癌補腎的文獻資料，其中最多只是達到了體外細胞實驗的程度，根本不存在相關臨床試驗的研究資料。所以，單憑這樣的研究程度，根本證實不了海參對於結腸癌、乳腺癌存在抑製作用；更何況，人體本身和動物還存在差別，並不可以直接替換。您所認為的「高大上」其實並不靠譜。

但是，請您注意：這些所謂的高級營養物質在動物體內是普遍存在的，也就是說除了海參當中存在，其他普通食物中同樣存在。

對於海參，您應該這樣看待：

海參，可以吃，只要您不在乎錢。這種物質高蛋白、低脂肪，但是不可以神話。換一種角度來說，海參和我們經常吃的魚蝦並沒有什麼區別，不會壯陽，更不會抗癌。

生活就是如此，早餐需要健康吃，但平凡的食物其實已經完全可以滿足我們的健康生活，一個雞蛋，遠比海參要靠譜的多，加一個雜糧饅頭、一杯牛奶、一塊豆腐乾、一碟涼拌蔬菜；平淡中吸收營養，願您的生活安康幸福。

註：王思露原創內容，希望對您有所幫助。圖片來源於網路，如有侵權請聯繫刪除。