桑椹，又名桑果，為多年生桑樹所結果食，已被國家衛生部列為「既是藥品又是食品」名單。中醫認為：桑果，味酸甘性寒，無毒，入心、肝、腎經。凡肝腎不足，陰虧血少所致的華髮早白，頭髮稀疏，月經不調，面色無華，腰膝痠軟，耳鳴耳聾，牙齒鬆動，肢體麻木，關節不利，夜尿頻多，失眠多夢，早醒易驚、五心煩熱，潮熱盜汗，陽痿早泄，心煩口渴，口舌生瘡，便秘等均可服。
歷史淵源
《本草衍義》：桑之精英盡在於此。治熱渴，生精神，及小腸熱。
《本經逢原》：(桑椹) 所以世鮮採用，惟萬壽酒用之。
《本草蒙筌》記載：桑椹 開關利竅，安魂鎮神。久服不飢，聰耳明目。黑椹絞汁，系桑精英。
《本草拾遺》：利五臟關節，通血氣
《滇南本草》：益腎臟而固精，久服黑髮明目。
《本草綱目》：單食，止消渴，令人聰明，變白不老；搗汁飲，解酒中毒。釀酒服，利水氣，消腫。關注蛋白桑興農微信公眾號（ID:niuzhendbs）了解更多相關資訊。
《隨息居飲食譜》：滋肝腎，充血液，祛風濕，健步履，息虛風，清虛火。
《中藥形性經驗鑒別法》：安胎。
現代研究表明，每100克桑椹含鐵42.5毫克，是水果中含天然鐵最豐富的食物，此外，尚含有蘋果酸、胡蘿蔔素、維生素C、E及鈣、磷、鋅等多種營養物質，是蘋果的5~6倍，葡萄的4倍，尤其是與美容養顏有關的花青素含量大大超過藍莓。前蘇聯裏海地區亞沙巴贊山區的村民大多活到120多歲，或許與當地人每天飲用漫山遍野的野生桑樹的桑果所製成的桑果汁有關！
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