最愛這份懶人早餐，不早起，無油煙，2分鐘出鍋，香脆不上火

這份早餐也是兒子的最愛，對我來說做這個最簡單了，不用早起，還沒油煙，2分鐘就能做好一張出鍋呢，又香又脆，好吃的停不下來呢！做這早餐餅食材複雜，我們家裡都是常備的，只需1個雞蛋，1杯牛奶，1碗麵粉，拌一拌，用畫圈圈的方法烙一下即可，出鍋後顏值爆表，它有個好聽的名字叫：蕾絲蛋餅。這款烙好的早餐餅比蛋糕好吃，兒子早上能吃掉4個，搭配一杯牛奶就搞定，真心比吃那些甜品屋的麵包，蛋糕好。我們自己做的材透明，乾淨衛生，還能營養搭配呢，這個餅吃了不上火，被我評上懶人早餐。大家可以跟一起學做下吧？

蕾絲蛋餅

所需的食材：低筋麵粉80克，牛奶70克，大雞蛋1個，綿砂糖20克

1.備個無水無油的大碗，磕入雞蛋，倒入綿砂糖，用蛋抽混合均勻止到糖融化

2.接著倒入牛奶，用蛋抽繼續攪拌混合均勻（一直要用蛋抽，第一次用刮刀混合不了蛋清）

3.再把低筋麵粉篩入碗中，用刮刀攪拌均勻，麵糊要無顆粒，無乾粉

4.最終的麵糊如圖所示，半流動狀態，裝入裱花帶中備用

5.備個不粘平底鍋，小火加熱，裱花帶剪一個小口，在鍋中畫圈圈，由外往內，先大圈後小圈，煎製時間看蛋卷凝結的狀態，一般1-2分鐘就行，再捲起來就可以了

這樣的蛋餅做的很快的，只要你的鍋子不粘即可，比如電餅鐺，煎盤都可以的！這個餅趁著脆脆時候吃，咬一口奶香濃鬱，特別適合孩子的口感呢！可一定要學會哦，要收藏的，保證你家一周要吃2次才行呢！

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