吃辣椒還能降低死亡風險？這幾類人最好別吃

辣椒是很多人離不開的調味品，近幾年，川菜、湘菜越來越火，幾乎佔據了中國餐飲業的半壁江山。辣椒美味且營養豐富，深受人們的喜愛。然而，並不是所有人都能享受得了這種「美味」。吃辣椒有哪些好處？吃辣椒時要注意些什麼？又有哪些人不宜吃辣椒呢？

首先我們來了解一下吃辣椒有哪些好處。據《健康時報》報導，以往的研究認為，辣椒和它們的生物活性成分——辣椒素具有良性作用，包括抗肥胖、抗氧化、抗發炎和抗癌特性。我國著名流行病學專家李立明教授團隊與牛津大學合作的「中國人群健康風險研究」項目，對所有研究對象的死亡和各種健康結局開展了長期隨訪。研究結果發現，與那些每周吃辣少於一次的人相比，一周吃1到2天辛辣食物的人，死亡風險減少了10%(死亡風險比為0.90)。每周吃辛辣食物3到5天、6天或7天的人，死亡風險降低了14%(死亡風險比為0.86)。同時，常吃辣的人死於腫瘤、缺鐵性心臟病和呼吸系統疾病的風險也有所降低。由此可見，適量吃辣對身體還是有不少好處的。

然而辣椒雖然營養價值可觀，在食用過程中也有一定的注意事項。山西省人民醫院營養科醫師李雁津在接受《山西晚報》採訪時表示：人們可以根據體質和時節吃辣椒，北方人在春秋乾燥時應適當少吃。其次，酸辣的比麻辣的好。酸辣口味的剁椒由於加了醋，可減少上火幾率；麻辣裡的花椒辛熱，使人更易上火，要少吃。另外，吃辣時可以佐以甜或酸的食物。甜能遮蓋辣味，酸能中和鹼性的辣椒素。建議最好吃鮮辣椒，因為其營養更豐富，而且辣椒最好做熟了吃，以免生辣椒中大量的辣椒素對口腔和胃腸道黏膜造成刺激。此外，吃辣椒時主食最好選粗糧，如玉米或白薯，因其膳食纖維含量豐富，可預防因腸胃燥熱引起的便秘。在吃完辣之後可以喝杯優酪乳或牛奶，解辣清熱。

那麼，到底哪些人不宜吃辣椒呢？《生命時報》列出了九種不宜吃辣的人群：

1.心臟不好者。辣椒中的辣椒素會使循環血量增加，心跳加快，誘發心動過速等疾病。

2.腎不好者。辣椒素通過腎臟進行排泄，對腎臟具有一定的刺激作用。

3.胃酸過多者。

4.便秘者。辣椒素具有刺激性，會加重便秘癥狀。

5.口腔潰瘍者。

6.眼疾患者。有角膜炎、紅眼病等疾病的人如果吃了辣椒，很可能會造成眼皮腫脹、眼睛發燙甚至眼壓升高等不適癥狀。

7.甲亢患者。甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒後，心跳速度會更快，癥狀更為明顯。

8.腸胃不好者。

9.正在服用某些藥物的人群。辣椒不僅會抵消某些藥物的療效，還可能加重病情。(程丹)

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