常吃辣能降低死亡風險？權威答案來了……

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在這寒冷的冬季

吃一次香噴噴的火鍋真的讓你暖暖的！

火鍋，第一感覺就讓我們想到了麻！辣！

吃辣椒抗寒已經成為

很多時尚妹子避寒的寶典

今天給大家科普一下

辣椒為什麼會 辣

辣椒的果皮含有辣椒素，是一種含有香草醯胺的生物鹼，能夠與感覺神經元的香草素受體亞型1（vanilloid receptor subtype1, VR1）結合。由於VR1受體激活後所傳遞的是灼熱感（它在受到熱刺激時也會被激活），所以吃辣椒的時候，感受到的是一種燒灼的感覺。

那是因為這種灼熱的感覺會讓大腦產生一種機體受傷的錯誤概念，並開始釋放人體自身的止痛物質——內啡肽，所以可以讓人有一種欣快的感覺，越吃越爽，越吃越想吃。

辣椒主治「溫中散寒，健胃消食。用於胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良」。研究發現，辣椒還具有抗肥胖、抗氧化、抗發炎、降血壓和抗癌的特性。

重點來了

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「中國慢性病前瞻性研究」項目研究結果發現，與那些每周吃辣少於一次的人相比，一周吃1到2天辛辣食物的人，死亡風險減少了10%。每周吃辛辣食物6天或7天的人，總死亡風險降低了14%。同時，常吃辣的人死於腫瘤、缺血性心臟病和呼吸系統疾病的風險也有所降低。

美國加州大學聖地亞哥分校發表在《臨床研究》上的研究報告也稱辣椒素會導致老鼠的腸細胞皮層受體慢性激活，引發的反應可減少大腸腫瘤的風險。

在另一項大規模的前瞻性研究中，來自美國的研究人員利用從已接受鋼彈23年隨訪的1.6萬多美國人體內收集的NHANES III數據，發現吃紅辣椒與總死亡率下降13%相關聯，吃辣椒可以降低心臟病或中風的發生。該項研究與CKB在中國完成的研究結果如出一轍。

由此可見

適量吃辣對身體還是有不少好處的

但是吃辣椒也要因人而異

痔瘡、膽囊炎、口腔潰瘍

及胃腸功能不好的人

應謹慎對待辣椒

避免加重病情

來源：蘇州疾控

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