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說起葉萍和她的孟連天宇咖啡農民專業合作社，您也許並不是很熟悉，這並不奇怪，當她獲得2018年第三屆雲南咖啡生豆大賽暨第六屆普洱咖啡生豆大賽冠軍之前，在精品咖啡這個「圈子」裡，並沒有多少人認識她……
葉萍永遠也忘不了2018年3月15日在普洱市雲南國際咖啡交易中心上台領取冠軍獎盃時的驚喜、激動與驕傲。第一次參賽就奪冠，很多人說她「運氣很好」，但唯有她自己明白，這次比賽她付出了很多，這個冠軍是對自己努力的回饋。
遇見——改變人生軌跡
1981年，葉萍出生在孟連縣富岩鎮芒冒村班安村民小組，這是一個佤族聚集的山寨，從小葉萍就很努力學習，2002年進修班畢業後，她到芒冒村小學任代課教師。她當時最大的願望是能夠把自己的身份轉正，然後安安心心的做一名「蠟炬成灰淚始乾」的人民教師。結果，她遇到了一個改變了她人生軌跡的人--當時芒冒村的一名村乾部，兩人相識、相戀最後喜結連理。
孟連天宇咖啡農民專業合作社理事葉萍 李康攝
結婚以後，小兩口開始規劃家庭的發展方向，當時，芒冒村還有許多群眾掙扎於溫飽線，他倆認為只有做產業才能發家，才能帶動鄉親們一起致富。最開始，他們種的是甘蔗，辛苦一年，收穫不多。於是他們就琢磨著發展什麼產業，看到寨子裡有很多空地，聯想到剛剛掀起的種茶熱，小兩口決定帶領鄉親們種茶。
2006年，兩人開始試種茶，一年後，發現長勢良好，決定擴大面積，於是在2007年，生完孩子後葉萍從學校辭職，回家和丈夫一起發展種茶產業。
那一年，是茶葉價格最為瘋狂的一年，小兩口平均0.7-0.8元/株從思茅進了20萬株的茶樹苗，6月份種植，結果遇到孟連多年不遇的乾旱氣象，很多茶樹苗都死了，這一年，他們損失了十多萬元，這可謂是一個沉重的打擊。
但小兩口沒有氣餒，及時採取了補救措施。並且為了提升群眾信心，增加群眾的銷售管道，他們還貸款建立了一個茶葉初製所，並成立了孟連縣富岩鄉三龍綠茶合作社。村民們賣茶得了利，又覺得種茶比甘蔗劃算，於是很多村民都開始加入合作社種茶，芒冒村的茶產業開始發展起來，到了2018年，合作社共有茶葉1500畝，年產38噸乾茶。
依靠種植茶葉，僅能使群眾溫飽，但達不到小康。為了使群眾增收，小兩口四處考察一番，再詢問農業科技方面的專家，決定引種咖啡。
葉萍在採摘咖啡 葉萍供圖
2009年，兩人先試種咖啡苗，成功後，於2010年開始大面積推廣，並以兒子的名字為名成立了孟連天宇咖啡農民專業合作社，第一年他們就種植了500畝咖啡。茶葉和咖啡的成熟季節互補，讓老百姓一年四季都有收入，是促農增收的「好搭檔」，大家對以後的生活充滿期待。
然而，正當咖啡即將投產之際，2013年末，孟連遭遇了多年不遇的霜凍災害，合作社一半的咖啡樹遭受嚴重損傷，瀕臨死亡。
合作社的農戶們不乾了，同樣是霜凍災害，茶葉只是凍傷一部分，剪掉凍傷的枝條，繼續生長，咖啡樹卻凍死凍殘，損失巨大，許多農戶認為種咖啡沒有發展前途。
為此小兩口只能耐心去做群眾的思想工作，告訴農戶孟連的霜凍災害極少，而且種植遮陰樹後，咖啡的抗霜凍能力也會提高。更關鍵的是，他們去請教各地的專家，詢問挽救的辦法，後來他們根據專家的意見，採用鋸桿的方法，挽救了許多瀕死的咖啡樹，這個難關算是渡過了。
天宇咖啡曬場 葉萍供圖
合作社的咖啡順利投產，這是他們第一次加工咖啡豆，所以大家都非常認真地處理每一個細節，盡量選好豆子，盡量按規定去翻曬咖啡等，加工廠製成生豆後，葉萍夫婦委託叔叔將咖啡豆拉運到雀巢公司設在普洱市的收購點，這是他們第一次銷售自己的咖啡豆，對於自己的豆子能賣多少錢，他們心裡根本就沒有底。直到雀巢公司對他們的豆子進行了杯測，對他們說豆子很不錯時，他們懸著的心才放了下來。
2014年，丈夫通過選拔考試，成為一名公務員，專心處理政務。葉萍成為合作社理事，合作社的事情，就由葉萍全權負責。一直以來，丈夫才是合作社是核心，大到發展方向和小到生產的每一個細節，都由丈夫負責。但是，這麼多年來，葉萍同樣都在認真學習著丈夫的每一個細節，學習去處理和解決每一個問題，對於管理好合作社，她很有信心。
認真——踏上冠軍之路
2017年，富岩鎮芒冒村班安組的孟連班安咖啡加工廠獲得第二屆雲南咖啡生豆大賽暨第五屆普洱咖啡生豆大賽冠軍，班安咖啡廠的負責人岩爛和葉萍是一個寨子出生的，兩人從小就認識，這給葉萍帶來很大的震撼：原來咖啡還能這樣比賽！
葉萍的合作社自成立以後，一直生產商業豆，只能跟著國際市場價格走，根本沒有自主定價權。精品咖啡豆根據品質定價，價格至少是商業豆的十幾倍，許多外地遊客到芒冒遊玩，都會詢問精品咖啡的事宜，這讓葉萍有了新的發展方向：同樣是芒冒村的好山好水，既然岩爛能得冠軍，那我的咖啡也不會差！於是，葉萍決定製作精品咖啡。
咖啡鮮果 葉萍供圖
葉萍開始留意精品咖啡的資訊，參加了幾次關於精品咖啡的補習班，還經常和「圈子裡」的朋友聊精品咖啡的話題。2017年12月，咖啡開始成熟，葉萍也收到了雲南國際咖啡交易中心關於舉辦第三屆雲南咖啡生豆大賽暨第六屆普洱咖啡生豆大賽的通知，葉萍報了名，然後著手準備比賽事宜。
首先從選鮮果開始，葉萍要求合作社的咖農們必須交當天採摘完全是紅色的鮮果，這種鮮果可以給咖農們3元/公斤的收購價（普通鮮果市場價為2元/公斤）。第一天，許多咖農交的鮮果不是很令人滿意，葉萍耐心的對咖農進行指點，告訴他們她所想達到的要求。後來，咖農們交的鮮果就越來越好。
然後她用漂浮法選果，將一些漂浮的雜果去掉，然後將剩下的豆子按照精品咖啡的做法做了日曬豆和水洗豆。
翻曬咖啡豆 葉萍供圖
回想那段日子，葉萍說感覺就像是看小孩一樣，她找了專職的工人，專門製作精品咖啡，她也親自參與其中，每一個步驟都很小心，每一個細節都得把握好，比如曬咖啡的厚度，所有的豆子都必須一樣高，這樣出來的咖啡的品質才能保持一致，這一次，她製作了整整1噸的精品咖啡豆。
咖啡交易中心要求每個參賽者2018年3月7日必須上交日曬豆和水洗豆各180公斤，但直到3月6日晚，葉萍還有60公斤的水洗豆沒有挑完，怎麼辦？連夜乾！她和她的大嫂、侄兒、侄女一起挑選豆子，把所有有瑕疵的豆子去掉，只要飽滿完好的豆子，一直到凌晨4點，他們才挑夠了60公斤水洗豆，她洗了把臉就和同樣參加比賽的叔叔坐車將豆子拉往交易中心。
在交易中心，比賽的第一關就是篩選咖啡豆，沒想到這裡出了一個大烏龍，由於他的叔叔是用17-18目的豆子參賽，而她自己用的是16-17目的豆子，兩人一起交豆，交易中心的工作人員混淆了，用17-18目的篩子去篩選，結果一顆豆子都沒有留在篩子裡，叔叔笑話她交的豆子要被退回，她自己也是急得團團轉，還好她靜下心來重新找到交易中心工作人員，要求重新用16-17目的篩子篩選，這一次，完美過關。
冠軍咖啡豆 李康攝
交完豆子，葉萍他們就回家了。咖啡的好壞自有專家去評判，他們只能等待結果。
3月14日，交易中心的工作人員通知進入前36名的咖啡企業負責人到交易中心參加頒獎儀式，葉萍認為自己第一次比賽，應該不會有好名次，所以不打算去。工作人員一直勸她參加，還特意要求她穿民族服裝，她拗不過工作人員的邀請，又問了問「圈子」裡一同參賽的朋友，他們都說要去，於是她才決定去。
3月15日，一同坐車去思茅的路上，大家都在熱烈的討論誰將會獲得冠軍，大家猜測了很多種可能，但沒有人猜葉萍會得冠軍，一路上葉萍默不作聲，關於這次比賽她也認為自己只是重在參與而已。
晚上的頒獎儀式前，大家都在衛生間忙著化妝穿民族服裝，她悠哉悠哉地穿著便裝閑逛。工作人員看到她，對她說還是要穿民族服裝好上台領獎，「至少還有一個鼓勵獎！」葉萍想了想，也換了民族服裝，但沒去化妝。
天宇咖啡得全能獎的證書 李康攝
頒獎儀式開始，葉萍坐在觀眾席靠後的座位上。剛開始頒的是全能獎（鼓勵獎），喊到她的合作社時，葉萍高興的上台領獎，第一次參賽就能從123支參賽隊中擠進前36名，也算是不錯的成績了。頒獎活動繼續推進，終於到了對冠軍頒獎的時刻。
天宇咖啡日曬豆獲得第一名的證書 李康攝
「冠軍是孟連天宇咖啡農民專業合作社的天宇咖啡日曬，得分85.2625分！」
這是雲南咖啡生豆大賽採用精品咖啡協會(SCA)標準體系以來的最高分，現場一片寂靜。
主持人又喊了一聲，現場開始熱鬧起來，大家都在議論這一冠軍的誕生。
天宇咖啡日曬豆獲得第一名的參賽證書 李康攝
此時的葉萍還在滿足於獲得鼓勵獎的喜悅，再加上坐在最後，根本就沒聽見主持人在說什麼。直到旁邊「圈子」裡的朋友在提醒她，她才意識到自己得了冠軍。
她站起來一看，周圍的觀眾都在看著她，頒獎的長官早已在台上等著她，她趕緊往台上趕，心中又是興奮又有些不好意思。
市委副書記陸平為葉萍頒獎 楊智強攝
葉萍獲得前往美國參賽的機票 楊智強攝
領獎、合影，和獎盃一起的還有一張前往美國西雅圖參加2018年4月19日-22日舉辦的美國精品咖啡博覽會的飛機票，直到走下台，葉萍腦子還沒反應過來：我得了冠軍？！
責任——帶動脫貧致富
因為自己填寫資料時沒有注意出現錯誤，去西雅圖參賽的簽證沒能通過，美國之行未能成行。她製作的1噸精品豆，在交易中心就基本賣完了。冠軍的招牌真的很好用，葉萍後來到各地參加展銷會，大家一看到冠軍獎盃，馬上就來關注，攤位上總是人滿為患，葉萍心中已經明確了未來將繼續走精品咖啡之路。
冠軍獎盃 李康攝
首先就是要擴大咖啡種植面積，到2017年，孟連天宇咖啡農民專業合作社種植咖啡1200畝，2018年還將增加560畝，同時，她還將推廣新品種，產量更高，收益更好，這將帶動芒冒村建檔立卡戶130戶520人增收致富。
另外，因為連續兩次冠軍得主都來自富岩鎮芒冒村，芒冒村儼然成為許多咖啡愛好者關注之地，許多咖啡培訓機構老師來與葉萍聯繫，表示將到芒冒村考察學習。不過葉萍希望他們能夠到12月再來，那時，咖啡成熟，遊客可以一邊採摘咖啡豆一邊體驗民俗，更能留著遊客，將更好的帶動芒冒村的旅遊經濟。
孟連縣富岩鎮三龍綠茶合作社與農民的收購協定書 李康攝
同時她也在推行與茶農的利益聯結機制，給農戶下任務，每畝茶葉每年定任務150公斤，以當天的市場價收購，超出150公斤部分，每公斤除市場價收購外，再獎勵1元。如果不夠150公斤，不夠的部分每公斤將會處罰1元。
目前，她已完成對茶農利益聯結協定的簽訂。咖啡的利益聯結機制，她還沒有和咖農們商量好，待12月咖啡成熟時，她再與咖農們簽訂利益聯結協定。葉萍說：「只有這樣才能激發群眾的內生動力，才能讓群眾增收脫貧奔小康！」（李康/文）
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監製：李將華
編審：張新立
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