長期吃米飯會升高血糖？教你兩個「絕技」，米飯放心吃

米飯是我們常吃的主食之一，搭配著一些飯菜吃，吃的香還很飽，滿足了身體能量所需。但是隨著糖尿病的高發，米飯又是升糖指數高的食物，導致很多人不敢吃米飯了。「人是鐵，飯是鋼」，還讓不讓人好好的吃飯了，不吃米飯身體能扛得住嗎？吃米飯會升高血糖嗎？

每天不吃米飯身體能扛得住嗎？

米飯是我們的主食之一，尤其是對南方人來說就是必不可少的，天天吃米飯一下子不吃米飯估計熬不住。米飯中含有很多的營養物質，能夠補充人體所需，比方說碳水化合物，它能夠給身體提供能量，讓我們每天都精神飽滿。那其實有很多米飯的替代品，麵條、饅頭、包子等，這些也可以滿足日常所需，這樣來說不吃米飯也行，身體也能扛得住。

吃米飯會升高血糖嗎？

現在我們吃的大米都是精米，在經歷蒸煮之後，很軟爛，這樣的米飯升糖指數是很高的，如果經常吃很多米飯，可能會升高血糖。米飯升高血糖主要是因為，軟爛的米飯腸胃能夠更好的吸收，米飯含糖分被吸收而來很多，久而久之就可能會升高血糖，患上糖尿病。照這樣說不是所有人都會患上糖尿病？這點是不用擔心的，我們身體吃進去米飯之後，只要在一定時間內，將這些營養消耗掉，血糖不會升高。

擔心吃米飯會升高血糖，患上糖尿病，主要還是對糖尿病的出現的原因不夠了解。糖尿病根本原因是調節血糖的能力出了問題，導致血糖水準不能穩定。引起糖尿病的因素很複雜，主要是兩大因素影響，一個是先天因素，一個是後天影響。

先天因素：是因為遺傳，父母出現糖尿病，遺傳給後代的可能性很大，但不意味著一定會患上糖尿病，自己注意好飲食和生活方式，也能避免患上糖尿病；

後天影響：主要就是飲食不注意，吃很多的高脂肪的食物，高熱量的食物、高糖的食物等，這些都會影響到血糖。米飯既是糖分比較高，熱量也比較高，一天三頓吃勢必會影響到血糖，尤其是本身就是血糖高的人，少吃為妙。

血糖高的人，怎樣才能放心吃米飯？

雖然米飯分熱量都很多，但在進行合理的選擇搭配之後，不會輕易升高血糖的。

把精米換成粗糧

除了生活中常吃的精大米，很多粗糧做的米飯也是可以的，比如糙米、紫米、黑米、薏米等，或是加上一點豆類。粗糧米含有的糖分熱量以及脂肪，比精大米少很多，做成紅豆飯、八寶粥等，這些吃多點也會影響血糖。並且粗糧米飯的營養價值更加豐富，富含膳食纖維，升糖指數大大減低，不用很擔心影響血糖。

在米飯中加上高纖維蔬菜

在蒸米飯的時候，加上一些蔬菜煮飯，也能幫助降低升糖指數。吃米飯的時候，加上小青菜、小白菜、菠菜等，這些高纖維的食材一起做飯，吃著口感更好，同時還能幫助穩定血糖，對血糖高的人來說是個好的選擇。

總得來說，長期吃米飯可能會升高血糖。本身就是血糖高的人，在日常可以吃米飯，但是要學會合理搭配，把精米換成粗糧，加上蔬菜等，不會影響到血糖。