常見小毛病 食補維生素

眾所周知，維生素是機體不可缺乏的營養物質。如β-胡蘿蔔素、維生素E、維生素C這三種抗氧化劑，有防癌、防動脈硬化及其變性疾病的作用，可以保護細胞免受不穩定形態的氧破壞。

人體所需維生素絕大部分來源於食物，如果攝取食物不足，或偏於某一種，就會缺乏某種維生素，使機體產生相應的不適感或引起疾病。如缺乏維生素A或胡蘿蔔素時，會出現眼睛乾澀的癥狀；缺乏維生素A和維生素B₂時會發生嘴唇乾燥、蛻皮；缺維生素B₃、維生素B₆時，常表現為舌頭紫紅、嘴角爛。因此，為了提高您的生活品質，保證身體健康，一定要注意全面攝取食物，保證營養均衡。

1.常出現眼睛乾澀、咽喉痛、易感冒，是缺乏維生素A所致。宜多吃胡蘿蔔、牛肉、捲心菜、菠菜、肌肉、肝臟、杏子。

2.經常沒精打采、沮喪消極，對周圍事情提不起勁，低血壓，注意力不集中，是缺乏維生素B₁所致。宜多吃牛奶、花生、芝麻、全麥麵包，要節製甜食，不吃糖果。

3.常發生嘴唇乾裂，眼睛容易過敏，瘙癢，口腔及舌易發炎，潰瘍，是乏維生素B₂所致。宜多吃牛奶、乳酪、蛋類及綠色蔬菜。

4.皮下經常出現瘀血斑，易過敏，易感冒或患感染性疾病，是缺乏維生素C所致。宜多吃綠色蔬菜、草莓、甜瓜、橘子、蕃茄等。

5.骨質疏鬆易骨折，牙齒易斷裂，是缺乏維生素D和鈣所致。宜多吃鮮牛奶、蛋類、芝麻、豆腐、魚類等。

6.常見打哈欠、四肢綿軟，是缺乏微量元素K所致。宜多吃草莓、蘋果、香蕉、土豆等。

需要提醒的是，人體維生素缺乏與身體出現的癥狀，並不是簡單的一對一關係，如眼睛乾澀也可能由於肝火過旺所致，身體本身並不缺乏維生素；如果盲目補充，反而會引起營養素過量，出現一些副作用。因此，是否需要補充維生素製劑，最好到醫院尋求醫生的建議。

溫馨提醒：維生素宜飯後服

維生素製劑應該在飯後服用，此時由於腸道內有食物，維生素被逐漸吸收，尤其是脂溶性維生素A、D、E，容易溶於脂肪中而被吸收，有利於發揮治療作用。而維生素與某些礦物質也有相互促進吸收作用，如鈣有利於維生素D、A的吸收，維生素C有利鐵的吸收。

如果是在飯前空腹的情況下服用，維生素將很快被小腸吸收入血，血濃度維生素很快增高，在被轉化利用前就很快從尿中排除，起不到應有的治療作用。

（文/劉智升 副主任醫師）

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