用這種水果皮熏的臘肉呈金黃色，甜香味，你看一眼就流口水

大家好，我是曉曉，農村長大的女漢子一枚。我小時候喜歡上山挖野菜找果子吃，也喜歡挨家挨戶去蹭飯，哪家做的飯菜好吃我就去哪家，所以我最擅長找原生態的東西，比如說農村土特產和美食。用這種水果皮熏的臘肉呈金黃色，甜香味，你看一眼就流口水。

你吃過熏肉嗎？你知道用什麼柴火熏出來的肉香嗎？本期曉曉為你解答。

雲南、四川、廣西等地的農民們會做熏肉過新年。用來熏肉的柴火有：稻穀殼、柏樹、瓜子殼、茶果殼、茶樹、剮皮樹、甘蔗皮、松柏枝等等。不同材料熏的肉，味道和顏色各不相同。曉曉在這舉幾個例子。用稻穀殼熏的肉偏黃色，柴火樹枝熏的肉顏色偏黑。用甘蔗皮熏的肉，會呈現金黃色，因為甘蔗帶糖分。柏樹枝熏的煙熏味重。有人說用茶樹熏的臘肉才是最香的。有人說最好的熏肉是用甘蔗皮熏的，帶著一絲絲的甜香味。

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