白茶主要包括哪些樹種？

白茶樹屬喬木或灌木，高3-15米；嫩枝密生灰黃色星狀短柔毛，小枝無毛。白茶最早是採用菜茶葉樹種製作，後來選取了福鼎大毫茶、福安大白茶、水仙等來製作白茶，製作白茶要求選取白毫顯露，茸毛多的品種，這樣的白茶會有毫香，而且味道甘爽。那麼你知道白茶主要包括哪些樹種嗎？現在我們就一起來認識白茶樹的樹種。

福鼎大白茶

福鼎大白茶也稱作大白毫，該茶的植株高達，分枝密，春天茶葉製成的白茶品質好，擁有茸毛多潔白，顏色翠綠，湯鮮爽特色。

福安大白茶

該茶製作的白茶茶的有些暗，味道甘甜，香氣清淡，用來製作白毫銀針，特點是顏色鮮白微暗，清香的氣味，味道清爽。

菜茶

菜茶是用種子繁殖的茶樹群體，屬於灌木型，葉尖銳利，葉子是長的橢圓形，多數在清明前幾天發芽，到了11月的上旬，發芽較多。

福建水仙

福建水仙屬於無性繁殖系，小喬木型，它的發芽時間吃，用來製作白茶品質高，香氣濃鬱，顏色有些黃，茸毛顯露。

政和大白茶

該茶是小喬木型的，製作白茶的茶色是有些黃，味道鮮，芽肥壯，茶湯濃厚的特點，用來製作白毫銀針，顏色是鮮白微黃，全披白毫，味道甘甜，擁有清鮮的香味。

白茶是最古老的茶類，起源於5000年前神農時期。1400年前，在蒸青綠茶沒有誕生的唐朝以前，世界上除了白茶、沒有其他茶類。我們在了解茶樹品種和加工的演化發展過程後，不難斷言：上古時期白茶的原料均采自野生茶樹，古代白茶的茶樹品種是產自各茶區的各種野生茶樹，公元前200年後逐漸開始利用各種栽培類茶樹。所以說：白茶是一種原始的晾曬工藝，不受茶樹品種限制，沒有茶區地域要求。