挑選紅酒的一些小技巧，教你怎麼選真正好紅酒

現如今，無論是辦公或宴會，甚至是家裡招待客人的餐桌上，都離不開紅酒的身影，它作為挑氣氛的最佳助手，總能輕易討人歡心。餐前喝一杯增進食慾，餐時飲一杯優雅助興，餐後來一杯還可促進消化。但由於紅酒在中國還是新興市場，很多人隻知常喝可美容養顏，卻對挑選方法知之甚少，一不小心就會中了無良商家的招，這裡就教大家幾個小竅門，希望能在挑選紅酒上助大家一臂之力。

觀色澤

我們可以從紅酒的色澤來判斷，大多數應該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。在水狀體與酒體結合部能出現不同的顏色，顯示出酒的酒齡。藍色和淡紫色為3到5年酒齡。紅磚色為5到6年。琥珀色為8到10年。橘紅色說明已經過期了。

辨年份

年份雖然不能說對紅葡萄酒品質起決定作用，但它對紅葡萄酒的產量、品質和風格的影響，卻是不容忽視的。即使是同一個品種、同一種釀造工藝，不同年份之間的紅酒口感卻是天地之差。大家平時購買紅酒的時候，會發現紅酒的酒標上或是酒瓶上都會標註著一個年份，而這個年份指的是釀製此款紅酒所用葡萄的生長、採摘年份。

好年份指的是當年風調雨順、陽光充足，採收到的葡萄產量可觀，且有著極佳品質，可以釀造出非常優秀的紅酒。差的年份，指的是當年出現陰雨連綿、霜凍、暴雨等自然災害頻發的狀況，導致最後得到的葡萄果實產量少且品質低，整個產區的紅酒總體表現不盡人意。

品滋味

品紅酒的香氣、口感直至真正入口時，才可以感受到紅酒的質感、味道和層次。優質的紅酒停留在口腔內時應有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然後味道會豐富起來；酒香會令你有回味感，而且在口腔內久久未能散去，同時這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快。這樣的葡萄酒的口感應該也是舒暢愉悅，各種香味細膩。

若是在嘴裡品嚐起來，紅酒只有濃醇的酸澀滋味，很有可能這是勾兌出來的紅酒，細細的品味也沒有什麼香味，那麼還是不要購買此類的紅酒了。

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