睡前來個滋補紅酒燉雪梨，活血養顏睡覺香香！

- 紅 酒 燉 雪 梨 -

Red Wine Poached Pear

▼

紅酒是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。但是做此甜品時，強烈建議用紅葡萄酒。紅葡萄酒是經自然發酵釀造出來的果酒，很多朋友自己也會釀造。葡萄酒大約在公元前1000年到前500年之間在法國南部出現，而後它開始在地中海盆地的大部分地

區進行繁衍傳播。早期，這種飲料一直是一種只有貴族才能享用的高檔飲品，也是用來敬拜酒神巴克斯的祭神用品。現在則是普通平民百姓的一種日常飲品，即使三四線的城鎮也都可以買到的，只是品牌價位有所不同而已。

雪梨，是一種常見的水果，因其肉嫩白如雪故得此名。它有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。一般感冒咳嗽時，長輩都會讓多吃梨。它能緩解急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉不適、音啞、痰稠的癥狀。

梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸食，還可以做成湯和羹。但是有一利必有一弊，雪梨性寒，一次不宜多吃，尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃。

但是紅酒的熱情加上火的溫度可以將冰雪美人感化，改變她的性格特徵，於是既美味又能潤燥化痰、潤腸通便，賞心悅目，沁人心肺的紅酒燉雪梨誕生了。它既互補了營養成分，又能給人視覺上的享受，變得溫暖可人，使其潤肺止咳的功效發揮得更好。

有次做了紅酒燉雪梨款待朋友，一個朋友情不自禁地唱了起來，「紅酒雪梨湯，本來打算喝一杯，不料如此好滋味，不由得喝了一杯又一杯」。

- 難度 Difficulty -

▼

初級

- 時間 Time -

▼

製作時間：15分鐘

浸泡時間：1天

- 食材 Ingredients -

▼

紅酒 300ml

雪梨 1個

白糖 50g

- 小貼士 Tips -

▼

1. 盡量挑選梨肉比較細嫩的那種梨，口感好。

2. 去皮的雪梨放進水裡，可以預防氧化變黑。

3. 紅酒在煮製的過程中酒精揮發，煮完剩下的紅酒可以直接飲用，有美顏效用。

- 做法 Steps -

▼

1. 雪梨洗凈去皮

2. 將雪梨對半切開，去子

3. 鍋中放入雪梨、白糖、紅酒、水沒過雪梨，煮沸

4. 煮沸後關火，浸泡一天

5. 泡好雪梨切片裝盤，就可以吃啦～