食 材
娃娃菜、蝦仁、小胡蘿蔔丁適量、小辣椒丁適量、高湯適量、雞精、鹽、澱粉適量
做 法
把娃娃菜一切四瓣 洗凈備用。
高湯裡(我用的雞湯)放入娃娃菜煮開。(沒有高湯的也可以用雞精兌水熬製)熟後瀝乾裝盤。
用少量高湯熬煮蝦仁,小胡蘿蔔丁及辣椒丁,依次放入的順序是胡蘿蔔蝦仁辣椒(煮到胡蘿蔔熟了,其他兩樣肯定也熟了)
撒點鹽,少許雞精(喜歡甜口的可以加點糖)放入少許水澱粉勾芡
把它們盛出並碼放在娃娃菜中間,其餘湯汁澆在整盤菜上。切記湯汁粘稠度適中,量適中。
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