入秋後要多吃些美味的菜，健脾養胃、強筋健骨

每天不一樣的家常菜，你會喜歡嗎？

香菇板栗雞塊

配料：

雞腿 2個、香菇 10朵、柿子椒 2個、板栗 1小碗、蔥薑蒜 適量、乾辣椒 6個、料酒 1杓、生抽 2杓、老抽 1/2杓、精鹽 適量、胡椒粉 適量、食油 適量

烹飪步驟：

1.將雞腿剔骨切成小塊，放入鹽適量、料酒1杓、白鬍椒粉適量，醃製10分鐘。

2.香菇洗凈切片，青椒切片，板栗去皮、蔥薑蒜和乾辣椒切碎備用。

3.平底鍋中放入少許油，先將香菇煎一下，大致金黃即可，這樣炒出的香菇口感更香，可以去除香菇的一些異味；板栗也放在平底鍋中大致翻炒斷生。

4.另起鍋，鍋中放入適量的油後，待油熱後先下入乾辣椒翻炒出鹹味，一定要小火哦，以免辣椒糊了；再下入蔥薑蒜爆香。

5.放入雞塊快速翻炒，直至雞塊變色後下入板栗翻炒，待雞塊和板栗均炒熟後下入事先煎好的香菇，調入醬油上色，最後下入青椒翻炒均勻，放入少量雞精即可出鍋。

雙菇燒雞翅

材料：雞中翅、蘑菇、生抽、老抽、料酒、薑、乾辣椒、鹽、蒜、花生油、水

材料：

1、雞翅斬段，洗凈後控乾備用；薑、蒜切片，乾辣椒切小段；香菇溫水泡軟後對半切。

2、鍋裡放油，燒熱後爆香薑蔥、乾辣椒；加入雞翅中火慢煎。

3、煎至雞翅微微焦黃後淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味；放入香菇一起拌抄。

4、倒入適量清水，大火燒開後小火燜煮15-20分鐘；最後大火收汁，加適量鹽調味即可。

玉米蝦仁

蝦仁（去蝦線洗凈）黃瓜，胡蘿蔔，玉米粒，雞蛋，蔥薑

胡蘿蔔、黃瓜切丁，蔥薑切末

把胡蘿蔔焯水，這樣炒的時候比較容易和其他食材一起成熟

蝦仁裡打入一個蛋清，我這個當了一個蛋清實際顯示多了

加入一點澱粉抓勻

碗中加清水適量，澱粉，勾芡用

我加了一點生抽

熱鍋倒油，倒入蝦仁炒至變色盛起

鍋中留底油，放入蔥薑末胡蘿蔔

玉米粒，加一點鹽調味

翻炒片刻後加入蝦仁和黃瓜，大火，烹入料酒翻炒，根據自己口味加鹽

蝦仁和胡蘿蔔都基本上預先成熟了，翻炒片刻後勾芡炒勻起鍋。就做好了這道美食玉米蝦仁。好吃呵！

【分類】葷菜，家庭餐，懶人餐，涼拌菜，燒茄子，紅燒豬蹄，家常菜式，下飯菜，玉米蝦仁，香菇板粟雞塊。

你學會了嗎？你很喜歡嗎？麻煩大家多多點評！