每人家裡都有，吃對了除濕驅寒暖胃

生薑是每個人家裡烹飪菜肴不可缺少的調味品。無論是蒸魚做菜，還是調味作料，生薑絕對是桌上一味，其辛辣滋味可去魚腥、除膻味，菜東加薑還可以祛寒和中，味道清香。生薑除了可以食用外，還能當作葯治病。沒事來兩片，可有意想不到的效果噢~

哪些人最需要吃薑

體質偏寒者

女性朋友，尤其是時有痛經的，大多是體質偏寒，這些人最適合適當吃薑。宮寒痛經時，及時服用紅糖薑水，過一會兒疼痛就會緩解消失。體質偏寒的人比一般人怕冷，手足發涼，吃冷食後易腹瀉，經常吃一點兒薑，可溫中去寒。

胃寒之人

胃寒者喜食熱飲、早晨喜乾嘔清水，這樣的胃寒者，可以多食薑以暖胃。如果平時就有胃寒，且吃了一些寒涼的水果，最好及時服用一杯生薑紅糖水，以暖胃驅寒，避免身體受到寒的傷害。

另外，將雙腳浸於熱薑水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱薑水中加點鹽、醋，並不斷添加熱水，浸泡至腳面發紅為止。此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。

風寒感冒患者

生薑紅糖水驅寒效果好，這是很多人都知道的。如果受寒感冒初起，及時服用生薑大蔥紅糖水發汗排寒，一般發汗後睡一覺，感冒立解。需要注意的是，風熱感冒萬萬不可用此方。

食欲不振者

俗話說，飯不香，吃生薑。薑還可以提神醒腦，有些人吃過生薑之後，會出大汗，人頓覺神清氣爽，渾身舒服。當然，此時千萬不可受涼，此時受涼，往往會發生寒包火。

偏頭痛

1、當偏頭痛發作時，可用熱薑水浸泡雙手。

2、大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。

易暈車噁心嘔吐者

吃生薑具有防止噁心、止嘔吐的作用，如果有由於某些運動而引起的「運動適應不良症」，吃點生薑就可以使其驪到緩解。有研究證明，生薑乾粉對因運動引起的頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等癥狀的有效率達90%，且藥效可持續4小時以上。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，因此而有「嘔家聖葯」之譽。

口腔潰瘍者

用熱薑水代茶漱口，每日2至3次；一般6至9次潰瘍面即可收斂。

濕氣重的人

生薑有解表化濕功效，可將其帶皮切下五六片，放入滾開的水中，待幾分鐘後就可飲用了。如果覺得生薑水味道難以下咽，還可加入一些紅糖調味，對於畏寒痛經的人尤其有好處。值得提醒的是，僅在做菜中放入生薑調味，是無法起到化濕作用的。

吃薑誤區

秋不食薑

秋季並非絕對一點也不能吃薑，關鍵是不能「多食」。如果患者因患病治療所需要時可以「遵醫囑」正確食用，如秋季治療風寒咳嗽時會經常用到薑。如果是患有寒性疾病的人，在秋季因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐，此時也應該急服熱的生薑湯，可以起到溫肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛的良效。此外，將少量的蔥、薑、辣椒作為調味品，問題並不大，只需注意不要一次吃太多即可。

爛薑不爛味

常常聽老人說「爛薑不爛味」，用爛薑來做調料，但這其實是不對的，因為薑在腐爛後會產生有毒物質黃樟素，有可能會誘發肝癌、食道癌等疾病。

吃薑去不去皮都一樣

中醫認為，生薑肉適用於風寒感冒、脾胃虛寒引起的胃痛嘔吐、女性經期受寒及寒性痛經者。而生薑皮性味辛涼、微寒、止汗，與生薑肉藥性正好相反，因此生薑在用於上述病症時最好是去掉皮，以免妨礙生薑充分發揮其辛溫解表的功能。

此外，生薑在用於治療水腫時最好不要去皮，特別是當這類患者有便秘、口臭、癰瘡、痔瘡等內熱癥狀時，更應使用生薑皮而不是生薑，這樣就可以避免熱性的生薑阻礙薑皮散火除熱、利水消腫功效的發揮。至於生薑入菜，一般不必去皮，洗凈即可，尤其在寒冷的冬季，烹調羊肉、火鍋等熱性菜肴時，最好放不去皮的生薑，只有在食用螃蟹、苦瓜等。

酒裡放薑

生活中有人喜歡往酒裡放薑，這其實是個誤區。中醫認為，久食薑並同時再喝酒，容易在體內形成積熱，這樣不僅會使得眼睛出問題，還會使痔瘡加重。但在引用黃酒時可以加一些生薑，因為可調黃酒的微苦味，但注意要少量。

薑和酒都屬於溫熱，辛辣，具刺激性的食物，兩者搭配在一起，容易造成火氣大，體內燥熱，甚至可能導致便秘。