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綠茶，是我國主要的茶類之一，在我國的茶葉生產和消費中佔據了相當大的比重。綠茶是不發酵茶，僅經過殺青、揉撚、乾燥等程序加工製作而成，因而茶葉中保留了較多的天然物質，具有清湯綠葉的品質特點。
在歷史的傳承和發展中，我國也誕生了很多知名的綠茶品種，下面我們就一起來了解一下。
1、西湖龍井
提起綠茶，估計不少人都會想到西湖龍井。產自浙江杭州的西湖龍井具有1200多年的歷史，曾位居中國名茶之首。西湖龍井茶外形扁平，色澤嫩綠，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵，素有「色綠、香鬱、味甘、形美」的特點。
2、洞庭碧螺春
碧螺春產自江蘇省蘇州市吳縣太湖洞庭山一帶，因此又稱為「洞庭碧螺春」。碧螺春在唐代時就被列為貢品，已有1000多年的歷史。碧螺春乾茶條索緊結，捲曲成螺，色澤銀綠，滿身披毫，具有花果香，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。碧螺春也有四絕「形美、色艷、香濃、味醇」。
3、安吉白茶
安吉白茶，產自浙江省湖州市安吉縣。很多人都會將安吉白茶誤認為白茶，其實安吉白茶是正宗的綠茶，只因為產自安吉，且採摘時嫩芽為白色，故而得名安吉白茶。安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙，色澤翠綠，白毫顯露，湯色清澈明亮，香氣清鮮持久，滋味鮮醇。
4、信陽毛尖
信陽毛尖產自河南省信陽市一帶，被譽為「綠茶之王」。信陽毛尖外形細、圓、光、直，多白毫，色澤翠綠，沖後香高持久，湯色嫩綠明亮，滋味濃醇，具有生津解渴、清新明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。
5、黃山毛峰
黃山毛峰產自安徽省黃山一帶，又稱為「徽茶」。黃山毛峰條索細扁，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，嗅之有鮮爽清新之感，湯色清澈明亮，呈淺綠或黃綠色，回味甘甜。
6、六安瓜片
六（lu）安瓜片，很多不熟悉茶的人會誤讀成liu安刮片，該茶因產自安徽省六安市而得名，特點鮮明，僅由單片生葉製成，形似瓜子，又稱瓜片。六安瓜片色澤寶綠，大小勻整，清香高爽，湯色透亮，滋味鮮醇回甘，葉底綠嫩明亮。
7、太平猴魁
太平猴魁產自安徽太平縣一帶，為尖茶中的極品。太平猴魁外形扁平挺直，葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱「紅絲線」，湯色清綠明澈，滋味醇厚回甘，葉底嫩綠勻亮。
8、竹葉青
竹葉青產自四川省峨眉山，該茶與佛家、道教的淵源甚長。因為僧徒長時間的坐禪容易睏倦，而茶有提神等功效，因此成為理想的飲品。竹葉青外形扁條，兩頭尖細，形似竹葉，湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底嫩綠均勻。
9、日照綠茶
日照綠茶產自山東省日照市，屬於江北茶區，因此也具有很多南方茶沒有的特點。日照綠茶湯色黃綠明亮、葉片厚、栗香濃鬱，香氣高、耐沖泡，被譽為「中國綠茶新貴」。
10、都勻毛尖
都勻毛尖產自貴州省都勻市，是貴州三大名茶之一，由毛澤東親筆命名。都勻毛尖外形條索緊結纖細捲曲，色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。
當然，除了以上綠茶品種之外，還有江西雲霧、嶗山綠茶、南京雨花茶、開化龍頂、峨眉雪芽、恩施玉露、蒙頂甘露、南安石亭綠等眾多知名綠茶品種，在此就不一一進行列舉了，感興趣的朋友可以在下方給我們留言，參與我們的話題討論。
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