肝臟是人體功能最多的器官，也是最容易患病的臟器，如B肝，肝炎，脂肪肝，肝硬化，肝癌。
肝癌的死亡率被稱為"癌中之王"，我國肝癌的早診率約為20%，肝癌患者術後5年生存率不足10%。
為什麼肝癌的死亡率高？
一方面，肝臟有很強的再生和自我修復的能力，當肝臟損傷70%的時候，肝臟也可正常的功能，所以說肝臟是"啞巴"，
臨床顯示，肝癌患者確診時多是中晚期。
另一方面，肝臟疾病具有一定的潛伏期，沒用典型的臨床表現，很容易讓患者忽視肝臟的前期病變。
據統計，我國每年新增的肝癌患者有30萬人，而近些年"家庭癌"，"夫妻癌"逐年增加。
家庭癌：就是一家人的不良的生活，飲食習慣，導致相同的疾病發生。
正在接受治療的夏先生和夏太太，還沒有從診斷結果中走出來。
就在短短的一周的時間裡，夫妻二人都被確診為肝癌。
夏先生的疾病更嚴重，夏太太說："你要是走了，我也就不活了"。
是什麼原因讓夫妻二人同時肝癌？
夏先生家是開超市的，兩個人都是農民的孩子，都是吃過苦的人，所以現在靠自己的奮鬥日子好了，也很珍惜。
但是前幾個月夏先生總是肝臟的區域疼痛，家裡忙也沒在意。
但是病情越來越嚴重，夏先生就去檢查一下，醫生在做CT的時候，發現夏先生的肝臟有多個結節，可能是肝硬化。
醫生建議去大一點的醫院做個檢查，經過診斷夏先生被確診為肝癌。
醫生了解夏先生並沒用家族史，平時也是很愛喝酒的，醫生懷疑是大量喝酒等不良原因導致的。
夏先生就住院接受治療，夏太太每天照顧他，總是說，沒了你我可怎辦啊。
夏太太每天很辛苦，不僅身體累，心裡更累，有一天突然的暈倒了。
可是就在醫生給夏太太檢查時，發現夏太太的肝臟也有問題，更進一步診斷，結果就是二人都確診肝癌。
夏先生說癌症也會傳染？醫生直言，80%的夫妻癌都是由於不良的生活習慣導致。
經過一番詢問，找到真正的原因。
家裡是開超市的，平時剩下的不好的產品，也捨不得扔，都是二人自己吃，其他的可能沒多大的危害。
而這種"小零食"最好少吃，就是發苦，時間長的堅果食物。
發苦，發霉，存儲時間長的堅果，含有的黴菌超標。
國家標準規定食物中的黴菌不超過25 CFU/g，否則會影響人體的健康。
尤其是食物中還有肝癌的致病菌——黃曲霉素。
黃曲霉毒素在1993年就被世界衛生組織定為1類致癌物，比砒霜還毒68倍，不當食用會增加患肝癌風險。
肝臟是人體最大的解毒器官，而長期的食用含有黃曲霉素的食物，會造成慢性的肝臟損傷，刺激肝臟病變，導致肝中毒，演化成肝癌。
除了不良的堅果，這5種食物，最好少吃：
1、發霉變質的花生，或是儲存時間長，不良的花生油，最好扔掉。
2、霉變穀物，農村每年都會儲存大量的糧食，保持通風，避免細菌病毒的滋生。
3、腐爛的食物，即使是扔點壞的部分，剩下的也最好少吃。
4、一些小地方的牛奶，過期的牛奶，容易滋生黃曲霉素。
5、木耳泡的時間長，出現變色的物質，最好是不要再吃了。
防止黃曲霉素，保護肝臟，做好3件事：
一、扔二物
1、久用的菜板
黃曲霉素最容易在潮濕的環境中滋生，所以菜板是最危險的。
尤其是把肉，菜等多種食物適用一個菜板，容易導致食物互相忽然，造成細菌，黴菌的產生。
菜板常晾曬，最好是定期的更換。
2、裂縫的筷子
筷子也是黃曲霉素"偏愛"的地方，主要就是木質的筷子，沒定期的消毒，晾曬，都會滋生細菌病毒。
發現出現裂縫的筷子馬上扔掉，預防對肝臟全等器官的慢性損傷。
二、養護肝臟
1、常飲茶
多喝茶水，可以幫助肝臟排毒解毒，加點護肝的小植物，功效更佳。
將蒲公英、苦蘭菊搭配在一起，製成蒲公英苦蘭菊茶，熱水沖泡即可。
蒲公英，一種葯食兩用的植物，入肝經，擅長降肝火，可清肝又可疏肝，相關研究發現，蒲公英可預防急慢性肝損傷，尤其對酒精性肝損傷有一定預防作用
蒲公英跟乳薊的功能不相上下對肝臟和膽囊有補益，可清肝毒，且能增強肝臟再生能力。
苦蘭菊，原產自歐洲，後被錄入藥典，其提取物可加速磷脂合成的膽鹼存在，因而可加速細胞修復速度。
有明顯的促進肝臟的修復和再生能力，也是可以食用的食物，特別是對肝臟，針對肝炎，脂肪肝，肝硬化有很好的預防功效。
2、少喝酒
臨床顯示，80%的肝癌患者都有長期的喝酒史，不是喝酒就會患肝癌，但是喝酒是促進肝臟損傷的一方面的因素。
肝臟的承受能力，男人是每天最多40克酒精，女人是最多20克酒精。
攝入過度，在肝臟內堆積，造成肝臟損傷，所以減少酒精攝入，是保護肝臟主要因素。
三、定期檢查
肝臟是人體中最能"忍"的器官，前期的肝癌篩選是至關重要的。
肝臟的前期發現的幾率大，直接影響肝臟疾病的存活的幾率。
尤其"高危人群"，最好是在半年，或是一年定期的檢查肝功能。
如有肝癌家族史的，患有B肝人群，長期酗酒，有慢性代謝性疾病的人等。
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