牙籤插在雞蛋上太厲害了，很多人不知道，趕緊告訴家人！

雞蛋是家庭最常見的食物之一

很多人偏好土雞蛋

市面上的的土洋雞蛋實難區分

小編教你一個小妙招

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土雞蛋因為營養價值較高，受到很多人的青睞。但是市面上雞蛋的種類品種繁多，有些即便是寫明土雞蛋，也並不一定是正宗的，如何來區別呢？

只需要一根牙籤就可以搞定啦，簡單又實用。將雞蛋去殼，取一根牙籤插在蛋黃上面。

如果是土雞蛋的話，牙籤會穩穩的立在蛋黃上面，如果是普通雞蛋的話，牙籤會歪歪斜斜立不住。

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這是因為土雞蛋的蛋黃更加黏稠緊實，凝結度也更好，所以牙籤插在上面不容易倒。而普通的雞蛋蛋清水分較多，蛋黃也較為稀疏，容易稀散開。

另外，是不是土雞蛋也可以從蛋黃的顏色觀察出來。

土雞蛋的蛋黃顏色更為偏向橘紅色，而普通雞蛋的蛋黃顏色更偏向黃色，區別還是很大喲。

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吃雞蛋的時候都需要將雞蛋攪拌開來，是不是正宗的土雞蛋，攪拌一下也能看出來。

普通的蛋黃由於較為稀稠，稍微攪拌一下，就會散開來。而土雞蛋較為稠密，並沒有那麼容易散開。

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動圖來源：《大小杓》

買雞蛋的時候，是不是土雞蛋，首先可以觀察雞蛋的外形。土雞蛋一般個頭相對偏小，一頭尖一頭偏圓潤一點，蛋殼顏色偏淺白色。

而普通雞蛋個頭偏大，雞蛋兩頭大小差異不明顯，重量也更大，蛋殼顏色較深，有些呈現紅褐色，而且蛋殼比土雞蛋更厚。

很多人擔心「吃雞蛋會不會導致膽固醇過高？」從而害怕、擔心吃雞蛋不健康，甚至放棄吃雞蛋。那麼這個說法到底是不是正確的呢？

事實上，這個說法完全錯誤。人體內的膽固醇30％來自食物，70％來自肝臟分泌，就是說人體中的膽固醇大部分是自身合成的，只有一小部分來自於食物。

而且，人體自身有一套調節膽固醇的系統，當食物中的膽固醇攝入過高時，吸收率就會減少，並不是吃多少雞蛋就會吸收多少膽固醇，所以膽固醇過高與雞蛋並沒有太大關聯。

有人擔心如果吃多了雞蛋，營養會不會過剩。其實大可不必擔心這個問題。

在一般情況下，身體健康的人每天可吃2～3個雞蛋，都是沒有太大區別的。如果是老年人，由於消化稍慢，樂姐建議每天吃1~2個雞蛋；如果是高血脂患者的話，本身膽固醇代謝不足，一天一個雞蛋便足矣。

很多人愛吃土雞蛋，總覺得加上一個「土」字，就會更地道，營養價值也會更高。樂姐雖然也偏愛吃土雞蛋，但是從營養學上看，土雞蛋並不一定真的更好哦。

其實，土雞蛋與普通雞蛋最大的差別，在於膽固醇含量；而在其他營養價值上，土雞蛋與普通雞蛋幾乎沒有太大區別。如果是追求更好的口感，可以食用土雞蛋，如果追求營養價值，其實並沒有太大區別。

4.蛋殼顏色越深的雞蛋越有營養嗎？

去超市選購雞蛋的時候，經常會看到各種不同顏色、不同種類的雞蛋，甚至還會打著營養價值不同的噱頭，吸引人們選購。雞蛋顏色的不同真的會有營養區別嗎？

其實不然，雞蛋的顏色主要來自於母雞生殖系統表面分泌的色素，雞蛋是紅殼還是白殼，主要取決於母雞的品種，和其他因素並沒有太大關係。

無論是白皮還是紅皮雞蛋，主要營養成分都是蛋白質、脂肪和膽固醇。區別並不大，所以在買雞蛋的過程中，沒必要強調雞蛋的顏色。

不管是土雞蛋也好，還是普通雞蛋，最重要的是新鮮便是好雞蛋。那麼如何來判斷雞蛋是否是久置呢？只需要拿出手機來照一照就知道啦。

打開手機的手電筒功能，將雞蛋放在手機燈光之上，如果看到裡面有些許起泡，就說明雞蛋可能是放了很久的，不新鮮。如果裡面呈現均勻的橘紅色，就說明雞蛋可以放心購買。

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另外買雞蛋的時候，也可以將雞蛋拿在手上晃一晃。

如果雞蛋在晃動的時候能感覺到水聲，就說明雞蛋不新鮮，可能已經壞掉了，不要選購哦。

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還有一個方法，雞蛋放在水裡面，是不是新鮮的蛋一眼就能見分曉。

如果雞蛋放在水中以後能夠沉下去，說明是比較好的雞蛋；如果雞蛋漂浮起來了，那麼說明這個雞蛋可能壞掉了，建議不要選購。

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動圖來源：《一心妙招》

一個小小的雞蛋

也能學到這麼多的小知識

看完了別忘了跟家人分享這個小妙招噢

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