寶寶的絕佳補鈣菜: 蝦仁蒸豆腐, 讓娃從此喜歡上它

在酒店吃飯時，發現幾個寶寶在搶著吃一道菜，讓我做大人一個個的看的目瞪口呆。這就是我今天跟大家分享的：蝦仁蒸豆腐。

由於咱們是一道家常菜，所以製作的沒有酒店那麼完美，在此小編我只是拋磚引玉，給大家一個做這道菜思路。閑話不多說了，開始做菜吧！

食材：中豆腐約500g 鮮蝦8隻 胡蘿蔔1個 綠花椰菜 8朵 蒜苗 1根 生薑 蔥花

製作步驟：

1、首先準備好食材。

2、然後處理鮮蝦，先去頭再去殼，蝦尾要留著，蝦線去掉後洗凈。

3、然後如圖這樣，切出蝦尾部分後其餘剁碎。

4、胡蘿蔔切如圖小圓片大概8片，剩下的切末。

5、準備好的豆腐切方塊，挖空如圖。

6、薑蒜剁碎

7、將蝦蓉挖出的豆腐、蒜苗桿末、胡蘿蔔末、生薑末放一起，加適量鹽，生抽以及黑胡椒粉，用手攪拌均勻，滴入一兩滴香油再攪拌均勻。

8、蝦尾加點鹽抓抓

9、然後先把剛才留的胡蘿蔔小圓片放盤中，然後再放豆腐，插入蝦尾裝飾。

10、然後在蒸鍋裡將水燒開，開始蒸。

11、然後將蒸完成的豆腐蝦仁多餘的湯倒進鍋裡，加適量生抽、白醋、少許蠔油、剁細的豆瓣醬、香油、水澱粉然後做成湯汁

12、最後將西蘭花焯水擺盤，撒蔥花，淋入做好的湯汁就完成了。

特別提醒：

1.胡蘿蔔不要加太多了，以防搶蝦的味道

2.豆瓣醬稍微一點即可記得用前剁碎

這道菜原本是有日本豆腐或者嫩豆腐進行製作而成的，但由於小編我的刀工不夠精湛，所以使用中豆腐，如果親友什麼更好菜品，歡迎您留言評論，謝謝！