所謂，「氣為血之帥，血為氣之母」。氣血兩者相互滋生，氣為人之精氣，它可以促進血液循環，同樣，血液循環可以運載氣。氣血充足，則推動人體各器官功能的正常運行。反之，氣血不足會導致人體器官功能減退。主要表現為面色無華、視物昏花、畏寒肢冷、頭暈耳鳴、精神委靡，心悸氣短，發育遲緩等。
【飲食調養方法】
中醫認為，補益氣血就是要調養脾胃。所以，在吃補益氣血食物，如雞肉，牛肉，紅棗，核桃，芝麻，鱔魚，山藥等時，不要忘了吃健脾養胃的食物，如桂圓，山藥，胡蘿蔔，山芋，菠菜等。還要注意補充豐富和足夠的營養，只有具備堅實的身體基礎，才能使氣血充足。
【推薦食材】花生中含有良性蛋白質，亞油酸，不飽和脂肪酸等營養，有利於促進血液循環。黑豆中含有鐵，對造血有很大幫助。
【推薦藥材】組棗性溫，味甘，具有補血養血的雙重功效，對氣血不足的人很有幫助。當歸性溫，味甘、辛，有補血、活血的作用，是女性的「滋補聖葯」。
【食用宜忌】【宜】動物肝臟都 有補血的作用，可以適量食用。【忌】不宜吃橙子、柿子等水果 ，其中含有的鞣質會阻礙機體對鐵的吸收。忌吃涼性的食物。
【荔枝乾紅棗茶】
【適用人群】適用於婦女失血性貧血及虛弱者。
【用法宜忌】由於荔枝乾性溫，不宜單次多吃，而且含糖錄高，碧尿精患者不宜食用。
【材料】荔枝乾，紅棗乾50g。
【做法】荔枝乾去殼，在鍋中加入兩碗清水，將荔枝於與紅棗浸泡15分鐘，泡好後用大火煮沸，改用小火素20分鐘即可每日1劑、分2次服，堅持2周即有改善。
【兔肉補虛湯】
【適用人群】適用於氣血不足成曾養不良，身體瘦弱，疲倦無力，飲食減少等症。
【用法宜忌】佐餐用。飲湯食肉。免內與芥菜不宜同食。
【材料】免肉120g，黨參，山藥片，紅棗各30g，枸杞子15g，鹽適量。
【做法】將鮮免肉洗凈，切塊；兔肉入沙鍋中，加入諸葯，加適量水，煮至肉熟透，加入鹽即可。
【功用解析】
本品補氣養血，免肉滋陰涼血，益智健腦，黨參補中益氣，生津；山藥補脾止瀉，補腎收攝，紅棗為健脾益氣，養血安神的良品。
【四物雞湯】
【適用人群】少女及更年期婦女有氣血虧虛者道宜，兼有肝氣不舒者亦可食用。
【用法宜忌】陽衰虛弱者不宜單獨應用白芍；熟地宜與健脾胃藥如陳皮，砂仁等同用，熟地可用於止血。
【材料】當歸，炒白芍各10g，熟地50g，川穹25g，雞肉450g，鹽適量。
【做法】將雞肉切塊，焯燙，撈起沖凈後放入鍋內，加入5碗水；將所有藥材放入鍋內，大火煮沸，轉小火慢燉30分鐘，加鹽調味即可。
【功用解析】當歸補血活血，熟地滋陰補血，川穹活血行氣，炒白芍養血柔肝。諸味合用共奏補血行氣，疏肝理氣之效。
【紅棗花生粥】
【適用人群】脾胃虛弱，貧血，血小板減少，慢性肝炎，過敏性紫癜，營養不良，病後體虛，食少便溏，瘦贏衰弱，血虛諸症以及產後乳汁不足者。
【用法宣忌】供早，晚餐服食。痰濕較重的肥胖者忌食。不宜與黃瓜，蘿蔔維生素K，動物肝臟同食。
【材料】紅棗20g，生花生仁45g(不除紅衣)，山藥片30g，大米100g，冰糖汁適量。
【做法】分別將花生仁及山藥片搗碎，紅棗去核，大米淘洗乾淨，同放入鍋內。鍋內加適涼水，先用大火煮沸，轉小火上煎熬至熟爛成粥；再注入冰糖汁，攪拌均勻即可。
【補虛正氣粥】
【適用人群】適用於勞倦內傷，五臟虛衰，年老體弱，心慌氣短，體虛自汗，慢性泄瀉，脾虛久病，食欲不振，氣虛浮腫等一切氣衰血虛之證。
【用法宜忌】分兩份，每日早，晚餐前空腹食用。3到5天為一療程，何隔2到3天后可續服。
【材料】黃芪30g，人蔘10克，大米90克，白糖適量。
【做法】將黃芪，人蔘切片，用冷水浸泡30分鐘，入砂鍋煎沸，煎出濃汁後將汁取出，在參芪鍋中加入冷水如上法再煎，並取汁，將兩次葯汁合併；葯汁同大米加水煮粥，粥好後放入白糖調味即可。
【竹筒人蔘飯】
【適用人群】對頭暈目眩，精神不振有一定的保健效果，尤宜適用於月經前期，最多色淡，以及妊娠因氣虛血虧而致之胎動不安者。
【用法宜忌】 分頓食用。
【材料】人蔘片6g，凈烏雞肉250g，優質大米250g，火腿15g，鹽，味精，胡椒粉，蔥薑汁，植物油各適量。
【做法】烏雞脯肉取下，餘下的雞肉和骨頭入煲鍋內用小火熬成濃雞湯，烏雞脯肉切成綠豆大小的肉粒，放入碗內，加鹽，味精，胡椒粉，蔥美汁醃潰入味備用；將大米淘洗乾淨後與熬好的烏雞湯拌好浸泡1小時，火腿切成小的肉粒備用；取竹筒一節清洗乾淨，抹上少許植物油，然後把雞汁大米一起倒入竹筒內，放上火腿和烏雞脯肉再放上人蔘片蓋好蓋，上籠蒸熟即可。
【功用解析】益氣養血，養心安神。人蔘補氣養血，強壯身體。烏雞甘平無毒，益助陽氣，補腎。
【歸地燒羊肉】
【適用人群】病後，產後體虛瘦弱，血虛，宮冷，崩漏等患者。
【用法宜忌】明虛內熱的人不宜食用。
【材料】肥羊肉500g，當歸，生地各15g，乾薑10g，植物油，醬油，鹽，白糖，黃酒各適量。
【做法】羊肉洗凈，切成塊，放沙鍋中煮熟，撈出切小塊；鍋中放油燒熱，放入羊肉稍炒
放入當歸，生地，乾薑，醬油，鹽，白糖，黃酒；加適量清水，小火紅燒，熟爛即可。
【功用解析】本品益氣補虛，溫中腹下。羊肉性味甘溫，入脾，腎二經，可益氣補虛，溫脾暖腎，尤其適宜秋天進補時服用。
【補益雞】
【適用人群】適用於氣短無力，肌肉不豐，食欲不振，胃腹脹病等症，或病後體虛，精力未復者。
【用法宣忌】空腹服食適量，以少吃多餐為宜。人蔘有興奮中樞神經的作用，失眠患者不宜服用，否則可加重病情。
【材料】老肥雞1隻，人蔘10g，小茴香15g，蜀椒(花椒)6g，醬油，甜酒各30ml。
【做法】老肥雞去毛並去腸雜，洗凈備用；將人蔘切片，蜀椒去蒂，研末，與小茴香，甜酒，醬油拌和均勻；將拌好的葯料填入雞肚內，放瓦缽中，隔水蒸至熟爛，或加水在沙鍋中煮爛即可。
【熟地燒牛肉】
【適用人群】適用於慢性胃炎，久病身體虛弱，不思飲食者。
【用法宣忌】佐餐食。
【材料】熟地15g，牛肉500g，植物油，蔥段，薑片，蒜片，小茴香，料酒，白糖，醬油，鹽各適量。
【做法】熟地洗凈放入沙鍋，加300ml水小火前煮20分鐘，取汁，牛肉洗凈，切小塊，放入沙鍋，加水大火燒開，略煮片刻，除去血沫，洗凈，瀝乾備用；鍋中倒油燒至六成熱，放入蔥段，薑片，蒜片，小茴香爆香，隨即下入生肉略炒，加料酒，白糖，醬油，鹽編炒至牛肉上色，入味後加入熟地葯汁(汁不足時可補加水)，大火燒開後改小火煮至牛肉熟爛，汁收乾即可
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